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篇名: 阿里不是山、奮起沒有湖
作者: ☞★惡魔☞ 魯蛋	日期: 2007.10.24　　天氣: 　心情:

阿里山地區有相當多知名的特產，也有很多好吃的原住民美食，朱大砲這趟前往，運氣相當不錯，住到了一間由當地鄒族人所開的民宿；阿將的家。會取這種名字，大家應該可以想到老闆一定就叫阿將，他花了十一年的時間，跟他老婆兩人親自蓋了這整間民宿，其中包含大約十來間的小木屋，跟整片小小的莊園。會特別介紹這個地方，除了民宿部分極有特色外，將嫂（阿將的老婆）還是知名美食家兼料理老師梁幼祥先生的學生，所以這邊的美食是絕對可以期待的。
鄒族的料理中，最有名的就是烤肉，不同於一般烤肉的方式，鄒族烤肉是以直火燒烤為主，所以在料理時都可以看到一個大鐵網，吊在燒旺的火上直接燒烤，肉本身調味非常單純，沒有使用特別的香料去醃製，完成時的感覺相當接近港式的叉燒。用這樣的處理方式，最大好處就是可以消去多餘的油脂，並且在直火燒烤的過程中，使用的竹子、或是木材的香味也會進到肉裡，多了一股原始的野味。
在鄒族，烤肉是屬於男人的工作（挺奇怪的，好像這玩意兒，在什麼地方都是男人的工作，這樣真的會比較好吃嗎？），可擅長料理的將嫂也不遑多讓，在阿將烤肉時端出一道道精彩的料理，但其實最讓朱大砲驚訝的，是飯後的咖啡。
不就是杯咖啡嗎？有什麼好大驚小怪的呢？一開始有說過，這「阿將的家」一切都是由阿將與將嫂一手打造，其中也少不了自家開墾的菜園，好供應一切食材，更進一步，他們也有種阿里山當地有名的高山茶，可讓朱大砲驚訝的，是他們連咖啡都自己種、炒、磨、煮，這實在就太犀利了（阿里山在日據時代，本來就是知名的咖啡產區，只不過現在的產量已經寥寥可數），一問之下，才知道阿將在一次偶然中，發現自家的山林裡有一棵古老的咖啡樹，這才起了種咖啡的念頭，現在他們產量，剛好夠他們自己所需。

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