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篇名:
2007/02/04的日記
作者:
幽默豪邁&風趣莫愁
日期: 2007.02.04 天氣:
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【要長壽別忘蕃茄】
蕃茄是義大利料理最常用的原料,義大利人也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低的國家,蕃茄成為一種長壽的食物是有其古可考,同時最近幾年來不斷發表的流行病學與醫學臨床統計資料,加上生化學家的分析,確定"茄紅素"這種成份。第一個證明茄紅素的臨床研究,來自於美國WayneStateUniversity的內科醫師Dr.Kucuk對於30位攝護腺腫大的病人所做的研究,他發現每天給予30mg的茄紅素,就能夠攝護腺腫大病人的病情減少,並且降低PSA值(PSA是一個攝護腺癌的獨立血清抗原指標)。
那麼要如何在飲食中加入蕃茄?首先濃縮的番茄產品如蕃茄汁、醬、和義大利麵醬效果比新鮮的蕃茄好上五倍,您不一定要吃新鮮的蕃茄才會對您有好處。其次如果受不了新鮮的蕃茄,恭喜因為罐裝的產品比起新鮮未紅的好上三倍,這是紐約的名健康專欄作家JeanCarper所說的。最後蕃茄不只對於老男人可以對付攝護腺的問題,還具有抗癌與保護心血管系統的作用,因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物,就像葡萄子一樣的。
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