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篇名: 空腹吃魚失蛋白
作者: 夢妮卡	日期: 2013.03.08　　天氣: 　心情:

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【空腹吃魚錯失蛋白質】

高蛋白食物並不是牛奶、豆類，而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物，

除70%左右的水分和少量礦物質，其餘就是蛋白質和脂肪，蛋白質含量遠高於大豆。

空腹吃魚肉會"浪費蛋白質"。也就是說，當身體需要能量時，因為沒有足夠的碳水

化合物（主要存在於糧食、豆類、水果和薯類食品中），不得不分解蛋白質。

⋯⋯
空腹吃魚肉容易過量，動物蛋白質攝入過多，會造成人體酸鹼平衡失調，不僅會增加

患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險，還會加快鈣元素的流失，引發骨質疏鬆症。

營養學家提醒，赴宴時應先吃一點含碳水化合物的食品，如一小碗雜糧粥，一點蕎麥

粉，少量山藥、芋頭等薯類冷菜，能避免油膩食物傷胃。

用餐中間食用一些含澱粉的菜餚也是一個好辦法，例如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等燉

菜。

主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等，因為這些食物油脂含量過高，

纖維含量極低，起不到平衡營養素和保護健康的作用。

文章轉載自—全民健康網更多

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