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篇名: 牛奶湯頭飄出蔬果香低鹽高纖蔬食
作者: 達	日期: 2008.01.07　　天氣: 　心情:

牛奶湯頭飄出蔬果香～　低鹽高纖蔬食新體驗

冬天，這個適合吃火鍋的季節！吃素食的人，應該有這樣的經驗，吃到的常常都是「雜燴蔬菜火鍋」。今天好吃在呷，就要讓素食族大飽口福，這家精緻的素食餐廳，吃得到日本淮山，還有用杏鮑菇熬煮的香濃牛奶鍋。

熱騰騰的白煙直直冒，白皙牛奶湯頭滾燙地在鍋裡跳動，濃郁的湯頭用杏鮑菇熬煮而成，加上新鮮的青綠色蔬菜和大紅蘋果、紅棗點綴。不過，色香味俱全的牛奶鍋，只是其中一道而已。

和風沙拉現切現做，淋上加有芥末籽和芝麻的日式和風醬，酸酸甜甜。這碗四寶米飯，有紫米、燕麥和胚芽，每一口都吃得到健康。

顧客蔡先生說：「素食都是很油，都放沙拉油很多，這邊沒有油。」

店長吳坤霖也說：「我們食材裡面，不用市面上一般的素雞，素鴨、素肉在我們餐廳裡面是看不到的。」

採用自然烹調方式，低鹽、少油、高纖，連果汁都很養生。一杯精力蔬果汁，用了14種水果打成，新鮮香濃是顧客必點。

曾小姐說：「吸引我的地方，是這家店還滿尊重顧客的。譬如說，他的餐盤，他的每一種東西都有搭配造型。」

店裡充滿中國風，裝潢古樸溫馨，店外綠樹庭園。難怪在這用餐，讓人對吃素食有新的體驗。

店家資訊

寬心園板橋店台北縣板橋市中山路一段158號電話：02-8953-2983

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