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篇名: 冬令養生！必吃10大健康蔬菜
作者: Cathy	日期: 2014.11.10　　天氣: 　心情:

在寒風凜冽的隆冬時節，人體需要更多的熱能來維持自身的體溫。
人體維生素的重要來源主要是蔬菜，然而，冬季往往蔬菜缺乏，
綠葉菜更少，只有大白菜和蘿蔔常見於家庭的餐桌上。
大白菜和蘿蔔都是經過了長時間的儲存，其維生素含量有所降低，很難滿足人體的生理需求。
為了彌補維生素的不足，合理地食用冬季蔬菜，是非常重要的。
從食療補養的角度出發，篩選出下列10大健康蔬菜，給朋友們提供一些參考。

■大白菜
易於儲藏，營養均衡，含有豐富的鈣、鋅和維生素 C。
■馬鈴薯
營養豐富，易於吸收，低熱能、高蛋白、同時含有多種維生素。
■胡蘿蔔
增強免疫力，防癌，含有豐富的胡蘿蔔素以及多種維生素。
■地瓜
易於消化，可提供大量熱能，可作為主食。
■茄子
為數不多的紫色蔬菜之一，能幫助調節血壓，保護心臟。
■芋頭
增強免疫力，抗癌，高熱能、鹼性蔬菜。
■茼蒿
補脾胃、養心降壓，低熱能，常見的火鍋配菜之一。
■南瓜
調整糖代謝，助消化，美容護膚，含有豐富的維生素 A。
■大陸妹
降低膽固醇，減肥，富含膳食纖維，極佳的配肉蔬菜。
■白花椰菜
提高免疫力，防癌，延緩衰老，含有豐富的維生素 C。

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