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篇名: 怎麼保存蔥薑蒜
作者: 山祁茵	日期: 2011.04.28　　天氣: 　心情:

蔥薑蒜的保存，曾經在很長一段時間以來，是我廚房中的重大問題。

買回家，直接扔在陽臺？大蒜變空，大蔥變乾，薑慢慢萎縮。元兇，都是因為水分的流失。
放在保鮮袋裏？存冰箱？幾天之後，大蒜長須，大蔥發芽，薑長綠毛兒。
放在保鮮盒裏？存冰箱？一周以後，依然出現上述問題。因為啥？保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境，太濕潤了。

最近剛實踐了1個月的新方法，用錫箔紙保存法：

1.保存前，千萬不要清洗蔥薑蒜（絕對不能帶有水分）。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將從蔥薑蒜分別包裝，儘量在
包裹的時候，將【錫紙緊貼被保存的食物】，錫紙很隨形，怎麼弄都可以。

2.包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要佔用我們冰箱內的空間。

3.這樣的方法，就算在室外存放蔥薑蒜，也保證它，不發芽，不變幹，不發黴，而且時間可以保存至少一個月以上。

4.錫箔紙可以常年反覆使用，不存在浪費問題哈。

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