炎炎夏日坐在後院的樹下躺椅上陣陣涼風吹彿，打個盹、看本書或者與大自然的蟲鳴鳥叫聲來場夏日狂想曲，如此慵懶愜意的午後若能再有下午茶相配肯定再美好不過，既然要喝下午茶當然要有點心搭配才能相互生輝。
靈機一動順手摘了院子裡熟成的檸檬，
院子內的這棵檸檬樹今年結實纍纍，
我們平時總愛將這檸檬搭配蜂蜜做成清涼果汁，
這可是夏日消暑最佳聖品，
今天時間充裕同樣使用檸檬加蜂蜜但做法不一樣我要將它做成戚風蛋糕，
等我喔！
再過一小時新鮮現採的檸檬與蜂蜜就能共譜出一個酸酸甜甜、軟軟綿綿的新滋味，
這是什麼滋味？難道這就是戀愛的滋味~
蜂蜜檸檬蛋糕
(8吋)
材料：
蛋黃5個 蛋白6個 低筋麵粉 120g糖 100g 蜂蜜 30g 檸檬 1顆
食用油 80g 牛奶60g 泡打粉 3g 香草粉少許
做法：
1. 蛋黃與糖40g、蜂蜜攪拌至相溶均勻。
2. 再將檸檬汁液、牛奶與食用油倒入1料中拌勻。
3. 另取一盆子將蛋白與糖60g快速攪拌起泡，至倒吊不滑落狀。
4. 將3料與過篩好的所有粉類分次，
發泡蛋白→粉類→發泡蛋白→粉類→發泡蛋白，
依序倒入2料中拌勻。
5. 倒入烤模，烤箱事先預熱10分鐘至200℃，
再放入烤約40分鐘即可！
檸檬的好處：
檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，
止咳、化痰、生津健脾。
且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益，
其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，
消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，
並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。
檸檬的妙用：
◎在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。
◎將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。
◎家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，
辣味就會增加；如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。
◎檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬 。
白色的襯衫沾上紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打，若還是不管用，
滴上一滴檸檬什就可以馬上去除了。
熨衣服時若不小心留下焦痕，試塗上檸檬汁後曬乾，多能除去焦痕。
◎清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，
可使衣物保持清新的檸檬香味。
◎榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，
不妨放置在冰箱裡，可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，
泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。知道這些運用技巧後，
會發現真是一舉數得，好處多多呢！
蜂蜜的營養價值：
蜂蜜含有豐富的果糖，果糖是自然界甜度最高的糖類，
可當作甜味料。蜂蜜含有礦物質、胺基酸、維生素及醣類，
而人工甜味料就沒有這些營養素。蜂蜜也是酵素含量最高的食物之一，
它經常被用於處理食物轉換為營養素的過程，一旦食物被分解，
酵素就會產生不同的作用。
在我們的身體機能裡，酵素是生命中不可或缺的一環，
沒有它們也就沒有生化反應，所以它能幫助營養素消化，增加腸胃吸收率。
蜂蜜小叮嚀：
(1).有的蜂蜜會結晶，這是正常現象，和蜂蜜品質無關。
可藉由浸在60度溫水，以攪拌的方式恢復。
(2).儲存蜂蜜時，應該把瓶蓋栓緊，避免儲存在高溫環境中。
如果瓶蓋沒栓好，蜂蜜會吸收空氣中的 水份，
使蜜中原本休眠的酵母重新活躍，產生發酵而使蜂蜜酸化。
(3).蜂蜜和紅糖一樣，含有精緻砂糖沒有的維生素及礦物質，
但是量不多。因此將蜂蜜視為好吸收的食品是正確的認知，
但是別指望從蜂蜜補充到足夠的維生素及礦物質。
(4).不宜在小寶寶的奶中加入蜜糖小於一歲之嬰兒不適合食用蜂蜜，
因為蜂蜜採集花粉時難免會採到一些有毒植物的花粉，
它會使人易得蕁麻疹或中毒。台灣曾經傳出因為蜂蜜被肉毒桿菌污染，
而使嬰兒中毒的案例，雖然只是個案，但是一歲以內之嬰兒還是別餵食蜂蜜為佳。
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