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         健康無病即是福                                   轉載自健康福報  雜誌

廚房裡的藥  芹菜

         芹菜具有降血壓、血脂的功能。由於它的根、莖、葉和籽都可以當藥用，因此有「廚房裡的藥物」、「藥芹」之稱。芹菜的鈣磷含量高，有保護血管的作用，並可增強骨骼，預防骨質疏鬆症。

      芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B的含量最多。礦物質、鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。

      秋燥季節，多數人口乾舌燥、氣喘心煩等現象，不妨多吃些芹菜來清熱解毒、袪病強身。因芹菜富含礦物質，所以發育中的少年、兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，來增加體內的鈣和鐵。

高血壓患者

      正在服用降血壓藥物的人，必須先請示醫生，才能決定要不要停藥來是用芹菜或其它的療法。不過只是血壓稍高，而醫生尚未決定應不應該讓您吃藥，不妨每天食用四根芹菜，為期一週觀看成效。但一定要先請示醫生，千萬別對高血壓掉以輕心，或亂服偏方，否則將造成不良影響。