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篇名: 健康食譜~香煎雞胸肉 + 綠花
作者: 西西	日期: 2013.02.28　　天氣: 　心情:

之前在網路上看到這個食譜,早就很想試試看了,老是會一個蕃茄義大利麵就太瞎了,今天剛好練完健身,就跑去頂好買了食材,照著底下的食譜做了起來,想不到真的很不錯耶,要推薦一下這個雞胸肉和綠花椰的作法,不過煎雞胸肉的時間可能要因肉制宜,第一次煎好時,裡面還不是很熟,所以兩面又各煎了一分鐘,有興趣的朋友試試吧~

http://farm3.static.flickr.com/2400/2392471694_900f1041c0_o.jpg
煮花椰菜方法：
1. 花椰菜切好洗淨，放入鍋中
2. 加入一點點水(我那些花椰菜，放入約一個舀湯的湯瓢量的水)
3. 於鍋中的花椰菜上，撒上一點點鹽，接著蓋鍋蓋，開火
4. 鍋子冒出蒸汽時(大約只要一分鐘)，就可以關火，不要動鍋子，用餘熱繼續悶著花椰菜
5. 大約悶15秒就OK了！！！！

煎噴香雞胸肉的方法：
1. 雞胸肉洗淨，兩面撒上適量鹽與現磨胡椒粉，擱置一下(約5~10分鐘)
2. 取一平底鍋，放入一大匙橄欖油，開火加熱
3. 雞胸肉放入鍋以前兩面都撒上乾燥香料葉
4. 放入鍋中，將一面煎至焦黃(約1分鐘)，翻面後轉中小火後蓋鍋蓋
5. 煎2分鐘後再翻面，蓋鍋蓋，煎約一分鐘，再翻面煎一分鐘後熄火，鍋蓋繼續蓋著用餘熱悶一下
6. 悶了差不多15~30秒(抓個大概囉！)，就可以盛盤，然後就有美味多汁的雞胸肉可以吃了！

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