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篇名: 麵粉大漲甜甜圈洞變大
作者: Rebecca	日期: 2008.03.07　　天氣: 　心情:

麵粉大漲甜甜圈洞變大

萬物皆漲，各種餬口的食物無不上漲，今天蛋價更創下天價，麵包漲勢也難以停歇。台灣省糕餅商業同業公會理事長紀光成今天痛批部分糕餅業者偷斤減料來降低成本，例如把甜甜圈中間的圓洞變大、把糕餅變薄、變小等，他痛斥這些殺雞取卵終會被市場淘汰。

600多家烘焙店倒店

紀光成說，目前烘焙業成本都在漲，麵粉一包從200多漲到600多元，奶粉由2400元漲到5500元一包、奶油由1900元漲到4300多元一桶，使烘焙業者確實飽受上漲之苦，該會5000 多會員，從去年以來也倒了600多家，但他認為業者面對困局還是要求新求變，才可找出生存之道。

紀光成上午參加號稱亞洲規模最大的烘焙展時痛批，有不肖業者為節省成本，把甜甜圈中間的圈圈圓洞變大，根本是偷工減料。一般甜甜圈中間留個洞，方便消費者拿取，直徑約只要兩、三根手指寬。但有的業者把圓洞留得太大，大到消費者可以把整隻手穿過甜甜圈的圓洞，還像手環般套在手腕上轉來轉去玩，「偷料偷太多了」。

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