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篇名: 2005/02/26的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁	日期: 2005.02.26　　天氣: 　心情:

韭菜炒蛋

材料：

蛋兩個

韭菜半斤

鹽半茶匙

糖半茶匙

橄欖油（芥花油）一大匙

作法：

蛋加入鹽糖打散；韭菜揀去頭尾，切成約一公分半的小段；炒菜鍋中放入油燒熱，先倒入蛋液，隨後立即倒入韭菜，炒至蛋液八分凝固後加入兩大匙的水拌炒三至五下即可熄火。

紅燒豆腐

材料：

豆腐兩塊

香菇三朵

筍半支（熟筍）

紅蘿蔔半根

薑片兩片

蔥兩支（切成約兩公分段）

橄欖油（芥花油）一大匙

調味汁：

醬油二大匙

糖一茶匙

水半杯

胡椒粉少許

太白粉一茶匙

作法：

豆腐切成約1×3×6公分立方塊，放入鍋中略煎黃，加入蔥薑一起爆香，將切薄片的筍、紅蘿蔔、香菇放入一洗拌炒，再將調味汁加入，燜煮五分鐘即可。

小黃瓜蒟蒻湯

材料：

小黃瓜二根

蒟蒻細絲一包

清高湯三碗（無油）

調味料：

鹽一茶匙

胡椒粉少許

香油半茶匙

作法：

小黃瓜切滾倒粗塊，清高湯燒滾，將小黃瓜及蒟蒻絲加入煮約三分鐘，加入調味料，熄火即可。

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