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篇名: 黑白木耳比一比
作者: 我和我的小熊	日期: 2011.12.09　　天氣: 　心情:

菌中之冠 vs 素中之葷

> 其實『膠質』和『骨質』在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』
> 通常一些老化現象都是膠質缺乏才會引發。

> 白木耳是養顏秘方，卻鮮少人知道。

> 人隨著年齡的增長，皮膚內膠質(膠原蛋白)
> 會漸漸流失，然後皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。

> 至於如何補充膠質(膠原蛋白)，用擦的是沒用的，因為膠原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度，無法補充到真皮層失去彈性的肌膚。

> 所以要用吃的補充膠質(膠原蛋白)像是豬腳,
> 雞腳,牛筋,白木耳,燕窩都是富含膠質的食物
> ，如果以現在女性在乎身材為前題，白木耳
> 絕對是補充膠質的最佳食物首選。

> 白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩，之前是
> 聽人家說：『有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳』。

> 但最近有本雜誌說，辜家二少爺辜仲瑩也是
> 早上吃一碗，煮爛不加糖的白木耳，保養皮膚。

> 所以應該改成：
> 『外行人吃燕窩，內行人吃白木耳』。

> 至於如何煮白木耳：

> 1.去超市買盒裝 "黃"木耳，(! 千萬不要買純白木耳 ,因為純白木耳煮不爛)。
> 2.拿1片去泡冷水泡軟(可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
> 3.倒掉前兩次泡黃木耳的水,因為有些腥味。
> 4.然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。
> 5.再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌)
> 6.如何調味也看個人需要。(加龍眼乾紅棗，加蓮子糖水，單加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖! ...)

> 一星期煮1片約可吃五天。
> 一天吃一碗，照上面方法，用果汁機打爛黃木耳去煮，會發現：
> 吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。
> 所以愛美的人，愛美不假手他人，自己來煮
> 白木耳養顏吧!
> 白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為
> [菌中之冠]，有滋陰補腎，潤肺生津，強心
> 健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受
> 參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
> 因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用
> ，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部
> 黃褐斑、雀斑的功效。

> 黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與
> 動物性食物相媲美，被譽為[素中之葷]。
> 黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的
> 補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏發
> 、防治缺鐵性貧血。
> 黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是身體清道夫。
> 黑木耳對於中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年痴呆症的發生﹔豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。
> 從營養上來說，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風尚。
> 但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒食都不錯!

P.S. 若沒有果汁機, 泡軟後用雙飛刀 (菜刀+水果刀) 剁碎也行 [:P] [8-}] [)-D]
有朋友跟我說, 他都把黑木耳燉爛, 很養生

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