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篇名: 牛奶可去蒜味
作者: ~香菇貓~	日期: 2010.09.02　　天氣: 　心情:

美國科學家實驗發現，牛奶可以去除惱人的蒜味。

美國俄亥俄州立大學巴林格教授說，大蒜有很多養分，自古以來就是一味良藥。大蒜有鎂、維生素B6、維生素C和硒等營養，可以降血壓、降膽固醇還可以防癌。不過，大蒜的氣味卻讓人不敢親近。

巴林格說，大蒜會有氣味主要是『烯丙基甲硫醚』這種物質作祟。這裡面的硫會發出臭味，讓人敬而遠之。他說，只要兩百西西的牛奶就可以去除一半的怪味。不過，全脂牛奶的去臭效果較好，脫脂奶的效果較差。想吃大蒜就別怕胖。

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