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篇名:
蒜茸茄子
作者:
咖啡
日期: 2012.04.22 天氣:
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蒜茸茄子
做法很簡單：買小茄子，我喜歡用那種短短的小小的長形
茄子，洗淨，蒸熟。
晾涼。
蒜去皮，尖椒去籽兒，一起丟攪拌器裏絞碎。香菜切碎。
一起加鹽拌拌。
用筷子順著茄子的長度劃開（但不劃透），塞進拌好的蒜
泥。然後再把被劃開
的茄子合起來。放一層茄子在保鮮盒
裏，茄子上撒一層鹽，再放一層茄子，再
撒鹽，放冰箱冷
藏。
注：
1
）尖椒可放可不放。
2
）我覺得蒜多才好吃，所以我
醃的蒜茄子都放可老
多的蒜。
3
）蒸茄子不要蒸太久，蒸
到用筷子能輕易插到底就好了。
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住戶回應
時間：2012-04-23 14:46
他, 59歲,高雄市,其他
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