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篇名: 腦細胞之ㄕˇ
作者: TRUE	日期: 2010.08.27　　天氣: 　心情:

8/27
07:00 am
第5天上課
今天有高級評茶員術科與理論考試
課程太緊湊
A小姐第1次上課有要｛爆肝｝的感覺
全身浮腫
開玩笑跟隔壁製茶師傅說：
他這幾天都坐在｛高檔茶｝旁邊
問何故？
A小姐自我解嘲：葉底肥嫩阿。。。

1800 pm
堪稱腦細胞有ㄙˇ以來ㄕˇ最多的一天!!

白天的理論考試
不准帶書可帶筆記
果然是一份很有鑑別度效度信度的考卷
2個鐘頭埋頭苦寫
連偷看別人的時間也沒有
筆記也不怎麼有用
因為上課時間少
只飛快記下大項的重點

考
大宗綠茶的每一道加工工序對品質的影響
多選題,是非,填空外加問答

考閩北烏龍跟閩南烏龍的品質差異
考影響茶葉儲放品質的幾項因素

術科更絕
第1階段
3個等級的茉莉花茶
稱樣3克150cc各沖泡2杯
5分鐘出湯後
評審打亂順序

先聞香找配對再評等級
再嘗茶湯滋味
一樣找配對再評等級

配對A小姐順利過關
但評等級卻有點難
因茉莉花茶這幾天第1次接觸
2級花香濃
1級茶湯順

第2階段個別考試
評審從這幾天看的60個綠,白,青,黃,紅,黑茶的茶樣中
選出8個考
得寫下茶的名稱及產地
光是紅茶的茶樣就有
祈門紅茶,武夷正山小種,坦洋功夫,廣西昭平紅茶,英德紅茶,四川功夫...
碧螺春跟都勻毛尖一樣都有蜜蜂腿..
廣東烏龍跟武夷水仙長得都一般黑

不過這個部分A小姐考得好
幾乎全對啦

明天老師去茶區參觀
同學各自放牛吃草
A小姐請老師留下綠,白,黃茶及廣東烏龍茶樣
獨自教室再練功半天

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