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篇名:
星期一
作者:
許願會靈
日期: 2013.03.25 天氣:
心情:
一覺到7點半醒來
有點涼意,捲了被子繼續睡
手機響起,哇~~10點半啦,
接了快遞(上星期去日月潭訪友,她們種了3甲地的小番茄)
又和社區的清潔阿姨聊了天
回家把24盒小番茄整理到冰箱裡
⋯⋯
再把傢俱上及窗台的灰塵撢了撢
把地板抹到古溜古溜
泡了杯咖啡,洗了一盒小番茄
開機,回了mail
原來,已經中午了
難怪肚子咕嚕咕嚕
★番茄菜小教室:
番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。
番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高,而且一顆番茄只有25卡路里,
每天吃兩顆番茄(約300克),就可以滿足體內1天維生素C的需求。
番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑,有助於延緩老化;
所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能,預防血管老化,與葉酸均有益於維持皮膚健康。
另外,番茄的纖維質含量高,可以預防男性攝護腺癌和女性乳癌。
⋯⋯
番茄中含有大量的果膠和柿膠酚等可溶性收斂劑,容易和胃酸發生作用而凝結,
增加胃部壓力,易造成胃脹痛或嘔吐,空腹時最好不要食用。番茄每天適合食用量為2~3顆。
營養師小叮嚀:
.烹調番茄時最好大火快炒,以免其中的維生素被破壞。
2.未成熟的青色番茄不可吃,因為含有龍葵素,吃了容易出現噁心、嘔吐、全身疲乏等不適現象。
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