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篇名: 自己來料理^^
作者: ♀☆~Eva~☆♂	日期: 2010.11.09　　天氣: 　心情:

今天心血來潮想說做個酥炸菱角　目前剛好盛產的菱角

每到菱角出來時　我都會買一些來吃　後來我姊妹跟我說有酥炸菱角

吃了覺得還不錯　但是不是每個地方都有在賣　目前只知道新竹跟豐原有

新竹的是有去買過　豐原是昨天上網找食譜時　看到豐原也有酥炸菱角

查完了資料　便想說今天買材料來弄　而且還是買生菱角先蒸

自從上次自己買菱角水煮後　這次就來用電鍋蒸

再買一些炸的材料　想做的人　可以參考我ＰＯ上去的食譜唷

酥炸菱角

咬下酥脆的麵衣，裡頭的菱角格外鬆軟。

材料：熟菱角150克、酥炸粉150克、蛋黃1顆

　　　水30ml，太白粉、油、胡椒鹽各少許

準備：熟菱角去殼，取出菱角仁。

1沾粉
菱角仁外表均勻裹上一層太白粉。

2裹麵糊
續裹上以酥炸粉、水、蛋黃、油調成的麵糊，入油鍋炸至金黃色，灑胡椒鹽即可。

歡迎參考引用轉載分享引用請註明出自朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/

我喜歡自己找食譜自己料理　只要食材不難買　再加上我有想吃

通常我都會自行買材料來料理　之前本來也想過自己用地瓜球

因為我也滿喜歡吃地瓜球的　但是食材有些複雜　所以便沒考慮自己做

在一個沒有壓力下的廚房　自己悠閒的料理自己喜歡吃的料理

那種感覺真的很讚　等我今天料理完　再跟大家說我料理的如何吧^^

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