很簡單，很好找到材料，但是很特別的組合，橄欖如同爵士樂裡小號貫串連接紅椒和玉米筍，一般脆口卻三重滋味。
六人份
950g罐裝玉米筍，瀝乾，或以新鮮玉米筍煮熟備用，煮時可加一些調味。
80g紅椒去子切細絲 綠橄欖80g，若可買到填餡的綠橄欖更好 一大匙橄欖油 一小匙白酒醋 現磨黑胡椒
( 1 ) 玉米筍橫切半，放在沙拉碗中，加入紅椒和綠橄欖。
( 2 ) 取一乾淨的罐子，加入橄欖油和白酒醋，蓋上蓋子用力搖勻，倒在沙拉碗中，混勻，撒上現磨黑胡椒，完成。
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