糙米茶油飯～腸胃零負擔-BMI值要小於30~│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 糙米茶油飯～腸胃零負擔
作者: BMI值要小於30~	日期: 2012.05.19　　天氣: 　心情:

【台視文化】

作者：蔡季芳

材料：

1.香菇4朵
2.老薑1塊
3.蝦米3大匙
4.煮熟花生1杯
5.糙米4杯
6.熱水5杯
7.油蔥酥2大匙
8.香菜1小把
9.苦茶油3大匙

調味料：

1.醬油3大匙
2.鹽少許
3.白胡椒粉少許

作法：

1.糙米洗淨，與熱水一起入鍋，靜置到水變涼後，再開火煮成糙米飯。

2.香菇泡軟切絲，老薑切末，蝦米泡軟，香菜切末。

3.以苦茶油爆香薑末，下蝦米爆香，待蝦米水氣完全消失後，放入香菇絲略炒。

4.加入醬油及泡香菇的水，拌勻後，再加入油蔥酥提香。

5.花生入鍋，加少許水煮勻後，盛放在熱糙米飯再拌勻，最後加鹽、白胡椒粉調味，盛裝後再撒上香菜即可。

【阿芳的食物戀】

先泡個熱水澡，水涼後再煮，糙米飯又香又軟Ｑ！

糙米飯非常健康，可是大部分的糙米飯常常是硬硬的，口感很不好，所以，在煮糙米之前，阿芳要和大家分享一個妙招──就是先用熱水泡糙米，等到水涼後再煮！

這樣煮出來的糙米會軟Q，又香又好吃，口感跟糯米很像。

通常我們煮油飯都是用糯米，不過，由於糯米吃多了不容易消化，對胃也不是很好，阿芳特別用糙米來取代糯米來做這道油飯，不但增添了糙米特有的香味，做出來的油飯也更有營養，而且對身體也比較沒負擔喔！

文章出處：《簡單做，健康吃》

http://tw.specials.yahoo.com/news/health_special_01taste_2-1.html

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