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篇名:
摘青梅子
作者:
綠
日期: 2009.03.22 天氣:
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今天一大早, 就跟著阿爸.阿母..跟小舅與舅媽去"三民"摘梅子
今年的梅子很漂亮....
於是我們大約摘了50幾斤的青梅子,回家做"脆梅"
製作過程:
1.先將梅子敲開..再用粗鹽乾洗梅子,以利梅子去青與梅毛...要放一個晚上
2.隔天一早,先將梅子泡水..要一直放水讓梅子的苦味跑掉(大約2個小時左右)...
也要先煮糖水放涼...等梅子苦味去除後..先陰乾在放入糖水....
放入冰箱..一個星期後,就會很好吃了喔!! [:D]
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