愛吃鬼Takuya青ネギ醬醬麵-Takuya_│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 愛吃鬼Takuya青ネギ醬醬麵
作者: Takuya_	日期: 2010.09.28　　天氣: 　心情:

哈哈~今天Takuya日記要休息一天.....
但是Takuya要自己下廚房煮東西吃~

如果你家有爐子和炒菜鍋..不妨試著作作喔(本当に簡単だ)
這是我最喜歡的麵食之ㄧ
(因為炸醬可以做很多冰起來..要吃再微波就可以~很便利)

青ネギ醬醬麵 = 青蔥炸醬麵
( 圖片點進去會放大!! )

材料如下:

醬醬材料は:(其實就炸醬的意思..只是日本人不太會唸炸這個字..所以就醬醬唸)

鈕扣乾香菇約12顆..豆干約5片..豬絞肉(粗粒)12兩..紅辣椒2根
            玉ねぎ(洋蔥)丁少許..醬油2大匙..辣豆瓣醬1大匙
            紹興酒1大匙..糖和雞粉.香油少許

麵條野菜の配料は:
青ネギ(青蔥)切蔥花(約兩根)..キュウリ(小黃瓜)一條切絲..中粗白麵條大約8兩(300g)

這些材料大約是2~3人份
(炸醬大約是5人份)因為我會分袋冷凍保存(要吃再解凍微波就OK了)


作り方:

1.鈕扣乾香菇先用熱水泡軟切細條~豆干用刀橫片過再切丁..洋蔥紅辣椒切中細丁..青蔥切葱花備用~

2.油鍋熱將步驟一食材依序先入鍋炒..再將醬油.辣豆瓣醬.紹興酒.砂糖.雞粉等調味料加入~再用木鏟攪拌均勻

3.炸醬煮至略乾可加入一些高湯或開水繼續小火煮~等炸醬收汁煮開就可以關火加蓋悶一下!!

4.白麵條水煮開用手將麵條拉鬆散放入鍋內煮~水滾加半碗水繼續煮(一共加兩次水)

5.煮開就可以將麵條撈起放置盤中..再淋上一大湯匙炸醬~加一點香油灑上蔥花和小黃瓜絲就可以上桌了!!

你一定會好奇~Takuya的菜單怎麼有中文又有日文..那是因為這個菜單我本來是給日本朋友參考的~
現在把它改成中文..這樣大家都可以試試看!!

關於裡面的食材..其實自己也可以加加減減修正去作(只要味道不要太鹹就可以了)
如果對於食譜有任何疑問都可以提出..Takuya會盡量回覆!!

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