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篇名: 凹客~
作者: 牛大	日期: 2010.10.25　　天氣: 　心情:

↑辛苦的2位外場小妹

服務業信念是以客為尊應是把每位客人當做貴賓來招待以親切的笑容來對待但這是適用於好客人

做這行業多多少少會遇到不好的客人也就是凹客那我們該如何去應付和面對呢?

我做的工作是自助式吃到飽火鍋店價錢最低260元通常有水準的人應該都知道用餐

時間大多數是2小時吧吃飯禮儀應該是盡量是不打擾到其它人還有對食物應該是不浪費為原則

以下舉3個誇張例子或許有不好的用字請多多包含....

第一個主腳:是2個大學生1男1女
            我只能說那個男生真會吃吃了10多盤的肉就算了話也很多一直講給女生聽可能是什麼辯論社
            會長
            當吃超過2小時後我們外場小妹就去提醒不好意思用餐時間已超過2小時了唷意思大家應該都
            懂
           不用把話講的太白吧當超過2小時半時我們就先幫他結帳了但他們還是不為所動
            當超過3小時後我們先幫他們收桌了但他們還是繼續喝飲料(真他媽的臉皮真厚)
            當超過4小時後不好意思請妳們離開\   / 他們的回答是說我們又沒吃東西聊天不行嗎?
            趕羚羊勒對面就是體育場是不會去對面坐氣氛好又浪漫想坐多久都沒問題...
            真稿不動怎會有這種人把火鍋店當作下午茶地方本店目前用餐時間紀錄是4小時... @@"

第二個主腳:是3代同堂 7~8口
            其實他們來過幾次了之前就覺得他們是凹客所以非常有印象因為他們一直嫌我們肉不好
            他們很講究肉質但他們說難一點沒什麼錢還想吃好一點的肉怎可能呢?
            本店的最便宜的牛肉是牛五花會有點油唷這是外場必說的一句話他們應該也很清楚又不是第
             一次來
            當我們肉送上去後就開始說這肉怎這摸油又難看能吃嗎一直嫌我們外場小妹就親切跟他
            們釋
            但他們7~8口人還是用三寸不爛之舌一直講最後外場小妹受不了跑來哭訴一一"
            我就衝出去跟他們解釋(其實已經變臉了而且口氣不太好)
           但對方還是一直邊吃邊講 (趕羚羊嫌還吃勒) 最後還跟我們說下次不來了
            我只能說我們是火鍋店不是高級餐廳想吃好一點的肉可以去吃原燒呀(真不錯吃一q一肉2cm厚)
            但他們有錢嗎= =a 哼......

第三個主腳:是3個女生帶頭是身材非常豐腴的女生(我可沒說她胖唷= =")
            當她們坐下用餐後彷彿這火鍋店變成她家一樣其他客人在她眼中跟空氣沒什麼2樣吧
            講話聲音超大笑聲跟火雞差不多難聽吧在廚房就能聽到她的聲音了..而且一樣很會吃
           吃到後來就說我們冷氣不冷....其他客人都不覺得熱就她在那講但我還是把冷氣開大
           可是她還是覺得不夠冷(我只能說因人而異吧) 只希望她可以快點離開別影響到其他客人
           當超過2小時後外場小妹還是那句話↑ 那火雞(對那女生取的外號)就馬上跑去挖冰淇淋
           一球二球三球....結果酥杯上硬塞了5球外場小妹就說冰淇淋不能外帶唷火雞就生氣激動的說
           我們態度不好讓她感覺很差就在那哀哀叫 (拜託我們這摸客氣火雞聲音這摸大聲是誰態度不好了)
           最後離開火鍋店還邊走邊罵手上還是拿著硬塞了5球的冰淇淋.............

凹客遇到很多很多通常還是會很客氣跟客人講但有些人跟ㄚ六仔一樣就是聽不懂水準有這摸低嗎?
有時難免會火大忍不住大不了不要吃呀不要來呀老子不做妳生意啦怎樣\ /  XXXXXXXX

但也謝謝好客人有你們棒場與支持讓我們店能永恆經營下去  我們會用更新鮮乾淨的食材和親切服務態度來回饋大家謝謝..............

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