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篇名: 紐約起司蛋糕
作者: ★☆昂天~阿殺☆★ 日期: 2008.12.30  天氣:  心情:

































































【材  料】
 派皮材料:
奇福餅乾
154g
肉桂 1/4小匙
核桃 20g
20g
奶油 88g
內餡:
奶油起司
500g
檸檬皮細末 3/4小匙
橘子皮細末 3/4小匙
香草精 1/8小匙
麵粉 1.5大匙
1/8小匙
100g
全蛋 2~3個
蛋黃 1個
鮮奶油 1/8杯


【做  法】
















1.將餅乾壓碎,與核桃碎一起過粗篩,加入肉桂、糖、融化奶油拌勻,平鋪在7吋鋁箔烤盤底層。
2.奶油起司放軟,加檸檬皮末、橘子皮末及香草精調勻。
3.糖、鹽、麵粉混合均勻,分2~3次慢慢加入作法2的材料中,再加入全蛋、蛋黃輕輕打勻,然後加入鮮奶油拌勻即可(勿過份攪拌)。
4.將作法3的蛋糕糊倒入蛋糕模中,撫平表面,進220℃烤箱烤15分鐘後,改用100℃低溫烤40~50分鐘至中間凝固,取出待涼後放冰箱冷藏3小時以上再切片享用。


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住戶回應
 
時間:2011-11-04 09:40
她, 40歲,新北市,教育研究
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2009-03-06 16:17
她, 99歲,台中市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-07 09:55]:

學就會啦!!只有要跟不要沒有會跟不會!!



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