從不知道洋蔥那麼 偉大，送您好吃涼 拌洋蔥作法	Step 1.洋蔥洗淨切絲. Step 2.容器內裝冰水， 將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏. Step 3.隔天撈起洋蔥拌蠔油 好吃無辛味的生菜.
洋蔥～ 比 骨質酥鬆症的 藥有效	家庭主婦不愛用洋蔥做菜， 處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。 除非是手藝高超的洋蔥料理， 否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。 但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、 預防骨質疏鬆症的人 ， 最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。 權威期刊「自然」的最新研究報告指出， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 洋蔥預防骨質流失的效果， 甚至比骨質疏鬆症治療藥品 「calcitonin」還要好。 研究人員讓雄性大白鼠 每天吃１公克乾洋蔥，連續一週後， 公白鼠的骨質平均增加了13.! 5-18%。 另一組實驗則發現， 讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜， 也能夠減少骨質流失問題。 第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠 每天吃1.5公克的洋蔥， 結果骨質流失的速率減少了 25%。 更值得注意的是， 洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了 研究人員認為，洋蔥的效果! 可能來自於「預防骨質流失」， 因此想要利用洋蔥保健的人， 每天可能要吃上200-300公克的洋蔥 才能夠預防骨質疏鬆症。 醫食同源，在我們日常食物中， 有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效； 像西餐裡少不了的配菜洋蔥， 它對身體的好處簡直超乎想像。 洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉， 都是美味無比的健康菜； 而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝， 根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
～洋蔥～ 預防膽固醇過高	哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士說 每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁， 平均可增加心臟病人約30%的HDL含量 （HDL為高密度脂蛋 白膽固醇， 一種有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇， 也是一種的好的膽固醇。） 每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁， 以保護心臟，這原是個民間偏方， 克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗 證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效 不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
洋蔥～ 可以分解脂肪	克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥， 結果洋蔥裡的化合物也能阻止血小板凝結， 並加速血液凝塊溶解。 所以，當你享用高脂肪食物時， 最好能搭配些許洋蔥， 將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊； 所以說牛排通常搭配洋蔥吃，是很有道理?
洋蔥～ 可以預防胃癌	洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜， 因含有抗癌的化學物質， 據研究人員在中國山東省 一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現， 當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
洋蔥～ 可以對抗哮喘	洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質， 可以治療哮喘。 由於洋蔥可以抑制組織胺的動， 而組織胺是種會引起哮喘過敏的化學物質； 據德國的研究， 洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥～ 可以治療糖尿病	很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病， 到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而 且不論生食或熟食，都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物， 類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺， 具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥～ 可以防治失眠	洋蔥的妙用還不止上述這些， 在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠： 將切碎的洋蔥放置於枕邊， 洋蔥特有的刺激成分， 會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
洋蔥～ 可以防治鼻塞	感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯， 很快就可發汗退燒。 如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔， 洋蔥的刺激氣味， 會促使鼻子瞬間暢通起來。