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篇名: 原來洋蔥那麼厲害!!
作者: 響尾蛇	日期: 2012.06.20　　天氣: 　心情:

原來洋蔥那麼厲害!!

為了自己的健康及骨本+物美價廉好食材+再三愛心傳送提醒..........

不會錯滴..試試唄！！

愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷！

作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)

從不知道洋蔥那麼

偉大，送您好吃涼

拌洋蔥作法

Step 1.洋蔥洗淨切絲.

Step 2.容器內裝冰水，

將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.

Step 3.隔天撈起洋蔥拌蠔油

好吃無辛味的生菜.

洋蔥～

比

骨質酥鬆症的

藥有效

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，

處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。

除非是手藝高超的洋蔥料理，

否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、

預防骨質疏鬆症的人
，
最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。

權威期刊「自然」的最新研究報告指出，

洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

洋蔥預防骨質流失的效果，

甚至比骨質疏鬆症治療藥品

「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠

每天吃１公克乾洋蔥，連續一週後，

公白鼠的骨質平均增加了13.! 5-18%。

另一組實驗則發現，

讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，

也能夠減少骨質流失問題。

第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠

每天吃1.5公克的洋蔥，

結果骨質流失的速率減少了 25%。

更值得注意的是，

洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了

研究人員認為，洋蔥的效果!

可能來自於「預防骨質流失」，

因此想要利用洋蔥保健的人，

每天可能要吃上200-300公克的洋蔥

才能夠預防骨質疏鬆症。

醫食同源，在我們日常食物中，

有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；

像西餐裡少不了的配菜洋蔥，

它對身體的好處簡直超乎想像。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，

都是美味無比的健康菜；

而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，

根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

～洋蔥～

預防膽固醇過高

哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士說

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，

平均可增加心臟病人約30%的HDL含量

（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，

一種有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，

也是一種的好的膽固醇。）

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，

以保護心臟，這原是個民間偏方，

克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗

證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效

不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

洋蔥～

可以分解脂肪

克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，

結果洋蔥裡的化合物也能阻止血小板凝結，

並加速血液凝塊溶解。

所以，當你享用高脂肪食物時，

最好能搭配些許洋蔥，

將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；

所以說牛排通常搭配洋蔥吃，是很有道理?

洋蔥～

可以預防胃癌

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，

因含有抗癌的化學物質，

據研究人員在中國山東省

一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，

當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

洋蔥～

可以對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，

可以治療哮喘。

由於洋蔥可以抑制組織胺的動，

而組織胺是種會引起哮喘過敏的化學物質；

據德國的研究，

洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

洋蔥～

可以治療糖尿病

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，

到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而

且不論生食或熟食，都同樣有效果。

原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，

類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，

具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥～

可以防治失眠

洋蔥的妙用還不止上述這些，

在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：

將切碎的洋蔥放置於枕邊，

洋蔥特有的刺激成分，

會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

洋蔥～

可以防治鼻塞

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，

很快就可發汗退燒。

如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，

洋蔥的刺激氣味，

會促使鼻子瞬間暢通起來。

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