義式〈提拉米蘇〉-甜品-《布拉格回訪禮尚往來　│愛情公寓交友網站與聊天室

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《布拉格回訪禮尚往來　的日記本

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篇名: 義式〈提拉米蘇〉-甜品
作者: 《布拉格回訪禮尚往來	日期: 2010.10.21　　天氣: 　心情:

一早起床後走到陽台發現又是雨飄飄.... 難怪窗外霧茫茫...
下午西點課還在猶豫學員是否會有人翹課ㄋ...
雨~下個不停才走沒多遠雨水已淋濕了衣服快步進教室吧
學員有幾個已經先進教室聽到他們在說我很認真呀
可是回到家怎麼連自己寫ㄉ講義看瓏無...
一看到老師進門哇~救星來了老師..老師...哎讓我先問.啦..
慢慢來~晚點利用時間再發問好嗎？
今天我想請三位同學上來幫老師忙有人願意嗎？
順便妳們可更進一步每種材料的做法與運用 .....
結果一團亂...全部舉手已有人往講台衝了慢慢來大家都有機會可學習
今天就三位不然就...還是我自己來嘞
一位準備/冰水泡吉利丁片〈小盆裡冰水+冰塊+吉利丁片〉泡軟備用
一位準備/糖漿水〈水600cc+即溶咖啡粉+少許糖+咖啡酒或卡魯哇酒〉浸泡〈手指餅干〉，調勻備用
一位將所需的/鮮奶油打發至6-7分即可
OK～不錯大家動作很快唷
現在我將準備的鮮奶煮開約60度將泡軟的吉利丁加入鍋內攪拌到完全溶解不能有顆粒
再來講義上所需的材料順序加入調勻麵糊，最後拌入鮮奶油+卡魯哇酒
用刮刀將麵糊由外往內翻拌均勻
蓋上保鮮糢先放進冰箱冷藏
各位同學將準備好裝提拉米蘇的容器擦乾不留水氣...
將裝滿提拉米蘇醬的杯子再放回冰箱冷藏約1小時
這段等待的時間就是解答問問答時間
到了4點多又是午茶時刻
每個同學拿到自己填裝的『提拉米蘇』成品
已經有人開使動手又動口了
哇~好香哦好綿密... ㄛ不能再吃了
我要帶回家給兒子、女兒、老公、男朋友統統出籠...
咦~大家怎麼不是〈吃〉了再說呢
因為我有替她們設想到多做幾份就可以自己試吃外
還可帶回家晚餐後就可與家人同享餐後甜點嘞
外面的浠瀝大雨好像沒降溫到教室裡，因為裡面充滿溫馨與熱情....

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