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篇名: 咕咾肉
作者: ★☆昂天~阿殺☆★	日期: 2008.12.31　　天氣: 　心情:

【材　料】

梅花肉
300公克

糖漬鳳梨片
3片

小黃瓜
1條

甜椒
2個

地瓜粉
1/2杯

麵粉
1/2杯

【調味料】

蕃茄醬
1大匙

糖
1小匙

黑醋
1大匙

水
2大匙

【醃　料】

鹽
1/2小匙

糖
1/2小匙

白醋
1小匙

胡椒粉
1/4小匙

米酒
1大匙

太白粉
1大匙

【做　法】

1.梅花肉切塊，沖水洗去血水後擠乾；鳳梨片切塊；小黃瓜切滾刀塊；紅甜椒去蒂去籽切塊，備用。

2.作法1的梅花肉塊加鹽、糖、白醋、胡椒粉、米酒抓麻後，加入太白粉抓勻備用。

3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。

4.將作法2抓麻後的梅花肉塊均勻裹上作法3的粉漿備用。

5.起油鍋，油熱至180℃，放入作法4的梅花肉塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。

6.作法5鍋中留少許油，加入作法1的小黃瓜、紅甜椒塊及所有調味料煮至沸騰。

7.再加入作法5的炸肉塊、作法1的鳳梨片拌勻即可。

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