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篇名: 咕咾肉
作者: ★☆昂天~阿殺☆★ 日期: 2008.12.31　　天氣: 　心情:

【材　 料】








梅花肉 300公克









糖漬鳳梨片 3片









小黃瓜 1條









甜椒 2個









地瓜粉 1/2杯









麵粉 1/2杯


【調 味 料】








蕃茄醬 1大匙








糖 1小匙








黑醋 1大匙








水 2大匙


【醃　 料】







鹽 1/2小匙








糖 1/2小匙








白醋 1小匙








胡椒粉 1/4小匙








米酒 1大匙








太白粉 1大匙











【做　 法】

























1.梅花肉切塊，沖水洗去血水後擠乾；鳳梨片切塊；小黃瓜切滾刀塊；紅甜椒去蒂去籽切塊，備用。
2.作法1的梅花肉塊加鹽、糖、白醋、胡椒粉、米酒抓麻後，加入太白粉抓勻備用。
3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。
4.將作法2抓麻後的梅花肉塊均勻裹上作法3的粉漿備用。
5.起油鍋，油熱至180℃，放入作法4的梅花肉塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。
6.作法5鍋中留少許油，加入作法1的小黃瓜、紅甜椒塊及所有調味料煮至沸騰。
7.再加入作法5的炸肉塊、作法1的鳳梨片拌勻即可。



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