義式獅子頭豆子燉湯Meatball, Bean and Macaroni Soup

肉丸子人人愛，在湯裡頭的肉丸子更是讓人想一口咬下，這道義大利媽媽菜，有著很多的蔬菜與很多的溫暖，加上了通心麵Macaroni和豆子，暖胃飽腹，一定要試試看！

六人份

500g 剁碎的牛排
一杯(250ml)的現磨麵包粉
80ml番茄糊tomato paste
二小匙乾燥奧勒岡香料Oregano

炸油-----------------------------------------

二公升雞高湯
二顆洋蔥切碎
二顆馬鈴薯，切塊
二支紅蘿蔔，切塊
半杯通心麵Macaroni
一杯煮熟的鷹嘴豆（台灣叫雪蓮子，五穀雜糧店有賣）
一罐英式早餐豆子罐頭Baked Beans，瀝乾汁液備用

( 1 ) 將牛排、麵包粉、番茄糊、奧勒岡混勻，做成肉丸。

( 2 ) 起油鍋，中火將肉丸炸至褐色。起鍋後瀝去多餘油分。

( 3 ) 雞高湯、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔煮至滾，加入通心麵後蓋鍋煮十分鐘至蔬菜和通心麵變軟。

( 4 ) 加入鷹嘴豆和豆子罐頭，再燜煮五分鐘，完成。