衛生署中醫藥委員會主任委員 張成國

吃酸梅少些皺紋、青春永駐、酸梅可當零食又可抗衰老，

凡是女人都期盼能自己能夠青春永駐，就連男人也會害怕

衰老，舉凡那些可以防止老化的秘方，都有不少人趨之若

鶩。

要是你覺得那些秘方都過於昂貴而不敢輕易嘗試，不妨試

試 具有防止老化功用的酸梅！

因為施打胎盤素，可不是一般平民負擔得起，而且又有違

反生態意識的衝突性，因此大多數的人都不敢嘗試。

現在，有醫學專家指出，一般孕婦特別愛吃的酸梅，其中

蘊含防止老化的功效。

有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導

致胃痛；但 實際上酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不僅

止於讓人解饞當零食更有助於讓體內血液

值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多吃

酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾

胃消化，並滋養肝臟 。

要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情

愉快，自然凡事不易煩心。

另外， 酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵

含量都比香蕉多了好幾倍，是種不可多得的零食。

酸梅含有特別多的枸櫞酸，能夠有效抑制乳酸，並驅除使

血管老化的有害物質 。

要是你趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，

可以為自己弄一杯酸梅汁，讓自己

提提神。

還有，酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津

止渴，並避免出遊時暈車，也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌

肉與血管組織等恢復活力 ，實在好處多多！

又多吃肉易造成酸性體質 ，罹患癌症等文明病機率相對增

高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。

張成國希望忙碌的企業界人士，能將中醫食療方法融入平

常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。

張成國指出，健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒

也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生

活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。 

百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都

是酸性體質 。他表示，酸性體質的人稍作運動即感覺疲

勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。

常見的酸性食品包括蛋黃 、精緻的西點、乳酪、烏魚子、

柴魚、肉類、花生、啤酒。發育中的少年多吃肉等酸性食

物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃小魚干

及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質他又說，餐飲業及企業常

於午後安排午茶時間，但喝茶及咖啡時間最好是上午九時

至十一時，這個時候最不傷身，提神效果也最好。常被蚊

子咬的人好像也是屬於酸性體質的人喔！

常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒，水的毒，血的

毒。

前二者屬殺菌的效果，第三者是指能淨化酸性體質的血

液。