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篇名: 杏香魚塊
作者: alan	日期: 2011.07.12　　天氣: 　心情:

杏香魚塊

材料：

魚柳

杏仁

雞蛋

洋q

青椒

芫茜

麵粉
250克

100克

1/2隻

1/4個

1/2個

2棵

1湯匙

獻汁：

鹽

粟粉

糖

茄汁

白醋

水
1/4茶匙

1-1/4茶匙

2湯匙

2-1/2湯匙

1湯匙

150毫升

製法

1. 芫茜洗淨，瀝乾水份，切碎，預備獻汁。

2. 杏仁用沸水浸透，去衣，抹乾後切碎，與芫茜拌勻。

3. 魚柳洗淨，抹乾，切長條，用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。

4. 青椒去籽，洗淨，與洋q同切絲。

5. 雞蛋打勻，魚柳沾上麵粉，再蘸上蛋汁及杏仁碎。

6. 放中火油中炸至金黃色盛起。

7. 燒油1湯匙，將洋q及青椒炒熟，加入獻汁，煮至滾。

8. 獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。

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