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篇名: 香料蘑菇煎雞肝Sautéed
作者: 韓系a香吉士★美人魚	日期: 2008.12.08　　天氣: 　心情:

香料蘑菇煎雞肝Sautéed Mushroom & Chicken Liver
簡單家常料理，洋蔥和蘑菇的甜味結合雞肝的濃厚，下飯下酒一級棒。

材料
四人份
雞肝400g
麵粉一碗橄欖油
一大匙無鹽奶油50g
洋蔥一顆切絲
乾燥百里香一小匙洋菇90g
切碎巴薩米克醋二大匙
義大利奧利塔初榨橄欖油 Olitalia Extra Virgin Olive Oil
德國赫拉乾燥香料小包裝-百里香 Hela-Thyme
義大利公爵巴薩米克3年醋 Aceto Balsamico Di Modena Del Duca White Cap

作法
(1) 雞肝洗淨，去除多餘的組織血塊，再拍上一層麵粉。
(2) 平底鍋加入橄欖油及無鹽奶油，煎至全熟上色。起鍋備用。
(3) 原鍋加入洋蔥、百里香炒至軟，加入洋菇碎炒二分鐘，加入巴薩米克醋二大匙炒至上色，再將雞肝放回炒至熟透，以鹽與黑胡椒調味。
(4) 另準備一盤cous cous，將二料放上即成，也可與其他主食搭配。

古司古司小麥飯 Bacchini Couscous

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