吃出健康-麻油三杯燒酒雞-貓♥│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 吃出健康-麻油三杯燒酒雞
作者: 貓♥	日期: 2009.07.19　　天氣: 　心情:

說明>

因為單純的麻油雞麻油很多太油，燒酒雞酒味又太重，

三杯雞的湯汁又太鹹無法喝，將這些料理改良，

有麻油的滋補，又有燒酒雞的香味，更有三杯雞的濃郁口味！

就算湯汁喝起來也不會過油過鹹！

材料>

雞、老薑、蒜頭、醬油、糖、水、米酒

作法>

1.雞切成塊狀，起一鍋水煮滾，將雞塊倒入燙過，將多餘血水雜質燙出，

然後用冷水將雞肉沖洗乾淨

2.老薑切片，蒜頭拍打，起油鍋，加入適量的沙拉油及麻油拌炒爆香

3.入雞塊一起炒，略熟後倒入醬油、糖及水一起燒

4.待雞肉入味，湯之略微收乾後倒入米酒，淋上幾滴麻油再炒一下就可以了