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篇名: 洋蔥這麼偉大
作者: 柳宿 日期: 2009.04.26  天氣:  心情:
健康的身體是一切成就的基礎~

從不知道洋蔥那麼偉大!! 愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷 作者 /鄭慧文(美國加州大學藥
學博士)

送您好吃涼拌洋蔥作法
1.洋蔥洗淨切絲.
2.容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層泠藏.
3.隔天撈起 洋蔥拌蠔油,好吃無辛 的生菜.

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會 人流眼淚,很多人也怕洋蔥 。除非是手藝高超的
洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
是想要 自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,最好還是
乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠
防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品
「calcitonins」還要好。

研究人員 雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了
13..5-18%
。另一組實驗則發現, 大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是 摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減
少了
25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健的
人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質疏鬆症。醫食同
源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;像西餐裡少不了的配菜
洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美 無比的健康8
F;而洋蔥還可以用來生吃或搾汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥
汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量
(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一
種的好的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民
間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明4蔥確有提升好膽固醇的療
效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。


【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士 診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能 止血小板
凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將
有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以A牛通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理?


【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山
東省一個胃癌罹 患率很高的地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越
低。


【洋蔥可以對抗 喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療 喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的
動,而組織胺正是一種會引起 喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使 喘
的發作機率降低一半左右。


【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且
不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物, 似常用的口
服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。


【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥
放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。


【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱 噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵
住鼻孔,洋蔥的刺激氣 ,會促使鼻子 間暢通起來。
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住戶回應
 
時間:2009-04-26 11:52
她, 49歲,嘉義市,其他
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