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篇名: 四、酸醬菠菜（4人份）
作者: BMI值要小於30~	日期: 2011.07.21　　天氣: 　心情:

資料來源：康健雜誌

【準備材料】菠菜200克、海帶芽5克、熱開水1杯、鹽1小匙、熟白芝麻少許。

【調味料】昆布高湯80cc、檸檬汁1小匙、醬油1大匙。

【作法】

➊昆布高湯先以小火煮開。待冷卻後，加入檸檬汁、醬油調勻，即為酸味淋醬。

➋海帶芽以水沖洗淨，用熱開水泡開後，撈起瀝乾。菠菜整棵洗淨。

➌另備一鍋水，加入鹽，煮滾後放入菠菜，待水再次沸騰即撈起，擰去水分。

➍菠菜切段，擺入盤內。撒海帶芽、白芝麻，淋上酸味淋醬，即完成。

貼心提醒：酸醬可多做一些，裝瓶後再放於冰箱冷藏，賞味期為兩星期。

營養分析（1人份）：熱量27.8卡，粗蛋白1.7克，粗脂肪0.9克，碳水化合物3.5克，膳食纖維1.4克，膽固醇0.0毫克，維生素C4.9毫克，鈉1679.1毫克，鈣41.1毫克，鐵1.2毫克

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