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篇名: 鯷魚橄欖蕃茄麵
作者: ★☆昂天~阿殺☆★ 日期: 2009.03.06  天氣:  心情:



































































材  料】
A.義大利麵 200g
醃漬鯷魚 2尾
洋蔥末 20g
茄子片 20g
九層塔 少許
橄欖油 適量
B.大蕃茄 2公斤
洋蔥碎 200g
蒜碎 50g
橄欖油 1/2杯
義大利綜合香料 少許
適量
適量
胡椒 適量











【做  法】
















1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘,撈起去皮去籽,再切成碎粒狀備用。
2.取一湯鍋,熱鍋,倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後,倒入作法1的蕃茄碎,再加入義大利綜合香料以小火煮滾後,以鹽、糖、胡椒調味,續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1小匙的鹽,放入義大利麵條煮至八分熟,撈起拌入橄欖油放涼備用。
4.熱鍋,倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎,放入茄子片拌炒一下,加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻,再放入九層塔、鹽、胡椒調味,最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。
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住戶回應
 
時間:2009-03-06 16:29
她, 99歲,台中市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-07 09:55]:

那要看你什麼時候給我機會做給你吃ㄚ!!



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