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青梅酒DIY
作者:
毛毛
日期: 2010.12.03 天氣:
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青梅酒DIY
青梅於每年清明節前後採收，依梅農說法，清明節前採收之青梅適合製成脆梅，清明節後採收之青梅適合製成Q梅及陳年梅，若想浸泡梅酒，則宜採用較成熟的梅子。
青梅酒DIY
材料 : 青梅6公斤.冰糖3公斤.米酒頭6瓶
作法 :
1.每粒青梅以乾淨紗布擦乾並充分晾乾。
2.消毒過之玻璃缸,放入青梅.冰糖,再倒入酒,加以密封,經過4個月後即可打開飲用.(冰糖分三次按月添加)。
☆ 注意事項 : 如果你要和外面賣的梅酒一樣淺黃色的樣子的話,只要密封4個月後即把梅子撈出,顏色就不會 一直黯淡下去了。
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