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楓朵拉-只有AS能懂得痛的日記本

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篇名: *工作備忘暈圓**
作者: 楓朵拉-只有AS能懂得痛	日期: 2014.05.05　　天氣: 　心情:

拆阿爹的招牌

啥麼燒+冰

原來冰的意思是挫冰之類難怪客人臉很臭
冷飲只得的加冰塊

問題是招排牌寫20元弄挫冰耗時買機器設備至少一萬
冰箱離隔壁店後
拿冰塊我都跑到腿軟因為冰融很快
所以無法一次拿出太多用
現在還要買大冰桶行動冰箱和冷媒不然無法應付

二砂翻炒加黑糖水至滾小火熬加放涼的水
片刻後冷凍其中一部份做冰磚使用打成碎冰 +冰磚
備用

加挫冰用冰沙機手動刨冰機做冰 +黑糖蜜 +放涼的粉圓 25元
(現吃不然容意粉圓硬需要等)
冷飲 --- 加冰塊冰糖水微溫粉圓

自幾己想
但太複雜

熱/燒---軟嫩
溫--微Q
熱+冰--Q中帶軟
冷--偏脆不Q
冰--偏硬嚼勁

*******
推薦熱粉圓軟嫩微Q 黑糖香氣古早味
發燒商品熱粉圓加冰塊冰鎮後Q

寫於凌晨雨聲中

ㄒㄒㄧ

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