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篇名: 多吃蘑菇易產生飽腹感有助保持身
作者: 妮妮	日期: 2011.01.31　　天氣: 　心情:

如果有一種食物既美味，又能吃得飽，還不會攝入過多能量，你是否

會歡欣鼓舞呢？

近日美國“吃好”網站登出一則研究結果：研究人員找到一種和牛肉

一樣頂飽，能量卻很低的食物———蘑菇。

研究人員介紹，蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質和氨基酸還比普通

蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一樣有很強的飽腹感。

多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材，還可以預防便秘、腸

癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。

更美妙的是，蘑菇鮮味十足，不用加一點味精或雞精就可以做出許多

味道不輸給牛肉的美味佳餚。

蘑菇做湯味道鮮美，不加鹽也十分美味；炒菜或紅燒都好。

不過需要注意的是，蘑菇一定要徹底加熱熟透，否則會有食物中毒的

危險。

推荐一道“胡蘿蔔燉蘑菇”：先將胡蘿蔔和蘑菇翻炒數次，加入清

湯；下入黃豆、西蘭花，放入鹽、糖等調味品，煮透即可食用。

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