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篇名: 北埔....一個值得去玩滴地方
作者: 藍海晴天	日期: 2003.11.24　　天氣: 　心情:

公車：

搭乘新竹客運，至北埔站下車。

開車：

外縣市遊客，可走北二高從竹東交流道下，接68省道往東，右接3省道往南，直行即達北埔。

從新竹市循122縣道至竹東，再接3號省道往北埔。從北埔郵局對面叉道直行，路口有往五指山與濟化堂的指標，當看到公路右側出現攔水壩時，即抵內大坪冷區泉區。

本期行程只待在北埔，亦可搭乘大眾運輸工具前往，在北埔步行即可。

行程說明

秋意漸濃時刻，總是讓人特別容易回味過往，今天到古蹟處處的北埔，喝碗熱騰騰、香噴噴的擂茶吧。早上出發到北埔後，再沿著示範道路至冷泉玩玩水，感受清新的空氣與活力；中午回到北埔老街，客家風味餐廳處處可見，當然要嚐嚐道地的客家餐囉。下午在北埔街上遊歷各古蹟景點，累了就到擂茶店中休息一番，有提供擂茶的店家在台三線與北埔街上都有；傍晚時分，再到南埔景觀大橋欣賞日落餘暉的炫麗色彩。

早　抵達北埔，從北埔郵局對面叉道直行，直達內大坪冷區泉區

午　客家風味餐→古蹟巡禮 (金廣福公館、慈天宮、忠恕堂)→擂茶樂

晚　南埔景觀大橋觀夕照

北埔擂茶─好玩又好喝

toMap外景隊再次出發，尋訪擂茶的故事。經過老闆娘詳盡的解釋，終於了解：擂茶是早期客家人招待貴賓的一種茶點，貴客臨門可以不請喝水、不吃飯，但是一定要請擂茶，是解渴、果腹的美食。

擂茶的工具：

擂缽：手工燒製的大缽，內有深刻的紋路，用以方便研磨食物。

擂棒：多以芭樂木製成，因為芭樂木無毒、且堅硬不易磨損。

天目碗：喝擂茶用，泛指黑色的茶碗，可保溫，拿了也不會燙手。

茶棒：攪拌用，為綠茶粉與梅粉高壓壓製而成，邊攪邊融還可邊吃，老闆頗富巧思。

擂茶的材料：

擂缽內：花生、黑芝麻、白芝麻、茶葉等擂茶基本材料。

茶碗內：擂茶粉，以綠茶粉為主，另外還有店家自行研發加入的材料20餘種，如蓮子、薏仁… 等等。

米仔：擂茶之配料，將米蒸熟、曝曬後再炒過，最後加在擂茶內一起飲用。

擂茶的過程：

1. 將擂缽內的花生倒碎，再與芝麻、茶葉仔細研磨，直到出油為止。

2. 將茶碗內的擂茶粉倒入擂缽，均勻混合攪拌。

3. 個人拿起自己的天目碗，加入約1/3杯的擂茶混合物、沖入熱茶、再灑上米仔即可飲用。

4. 「擂」的小秘訣：一手握擂棒的上方為支點，一手在下方旋轉研磨，隔越開越省力喔。

北埔擂茶（客家餐廳）

總店：麻布樹排茶堂

店址：新竹縣北埔鄉麻布樹排19-20號

　　（台三線北埔加油站對面）

電話：03-580-3181

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內大坪冷泉

屬碳酸泉略帶鹼味的內大坪溫泉，是目前少有的冷泉之一，據說可治皮膚病與胃腸病。因地點隱幽、潭清水豐魚蝦多，所以相當適合泡溫泉、戲水、釣蝦。目前該地設有烤肉區、涼亭及盥洗室，故假日人潮蜂擁，讓清靜的山谷增添了幾許熱鬧氣氛。

北埔古蹟之旅

北埔古蹟隨處可見，在彎彎曲曲的巷弄中隨時有新的發現、新的驚喜，其中最有名的不外乎一級古蹟─金廣福公館、典型客家廟宇─慈天宮、國家級古蹟─天水堂、華麗的家廟─姜家祠堂… 等等，錯落在街道四周，不勝枚舉，茲簡單介紹本期行程會經過的地點。

金廣福公館

金廣福墾號組成於清道光14年冬月〈西元1834年〉，目的為了防番保民、開疆墾土，其中金指官方、廣代表粵籍、福代表閩籍，在北埔、峨眉、寶山等地設隘防36處。而金廣福公館即是當時處理開墾業務的辦事處，當年漢人進入到北埔開墾時，便是以此為開墾的根據地，佃農來這邊繳交田租，也是農民聚會往來之處。金廣福公館至今已約有近一百七十年歷史，保存仍十分完好，目前已列為國家一級古蹟。

慈天宮

慈天宮創建於清道光26年〈西元1846年〉，主神為觀音菩薩，配神為天上聖母、五穀神農、文昌帝君、三山國王、三官大帝、註生娘娘以及福德正神，諸神合祀。佛道共和現象在臺灣廟宇雖是常見，但對慈天宮而言，卻因眾神合祀，淡化了閩粵墾民祖籍界限。此外，據說慈天宮建成至今之所以甚少舉行建醮慶典，係因根據堪與明師說其為〈睡虎形〉的風水格局，故宜少驚動打擾為宜，也因此得以保存較多的原貌。〈本文轉摘自慈天宮簡史〉

忠恕堂

忠恕堂約建於民國11年間，其格局雖僅為「一堂二橫」的格局，但宅屋順應基地形狀而建，在大體對稱中帶有微妙的變化，形成別有特色建築型態。此外，忠恕堂的建築亦即具巧思，其內埕為居住的空間、外埕則為花園，相當小巧精緻。現在雖已年久失修、日漸凋敝，但仍可從門面與外牆窺得其貌。

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北埔名產

柿餅：柿餅的製作、加工十分不容易，但其甜度適中、帶有半透明的橘黃色澤，真是十分可口，來北埔必嚐！

膨風茶〈東方美人茶〉：北埔最有名的就是膨風茶，又稱「東方美人茶」，這是因為當年英國女皇對其特有的色香味讚不絕口，入口猶如美女之香繞口不去，所以特別賜名「東方美人茶」。

參考網站

*http://www.tomap.com.tw/

特別叮嚀

* 北埔古蹟眾多，好此道者不妨多找些點走走，不愛看古蹟的朋友，不妨多留點時間在擂茶上。

* 擂茶時，務必要磨得夠細緻均勻才又香又好喝，不懂之處就隨時請教老闆吧！

* 天氣已入秋，日夜溫差大，別忘了帶件薄夾克禦寒；天黑的時間也提早了，看夕陽記得要趁早。

* 入山區收不到訊號，建議自行帶CD或錄音帶在車上聽。

* 山路曲折，建議攜帶塑膠袋、暈車藥、酸梅蜜餞。

* 請將自己的垃圾收到丟入垃圾桶，讓給每個人都能享受乾淨舒服的自然環境。

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