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篇名: 7年級女生高膽固醇上身！
作者: 你是我永遠的愛人	日期: 2008.10.15　　天氣: 　心情:

秋意涼很多人愛吃鍋，小心「鍋」進「醇」！醫師在臨床上發現一名嗜「鍋」成癮的7年級上班族女性，年紀輕輕的23歲高膽固醇就已上身，因為有家族史，大啖蟹肉、海鮮、內臟食物，又可能因此攝取過多膽固醇，醫師提醒應多食用膳食纖維及植物性固醇，幫助降低血脂。

秋冬季節是心血管疾病好發季節，民眾可能不知覺吃進過多膽固醇危害健康。台北醫學大學附設醫院心臟內科醫師黃群耀表示，火鍋料中常有各種螃蟹、牡蠣、龍蝦等帶殼類海鮮、以及內臟和紅肉等，這些都是暗藏高膽固醇的食材。

除遺傳之外，現代外食族多，精緻飲食、愛吃鍋物，很多身材苗條的輕熟女如果常吃過油膩、或愛吃油炸食物，很可能也成為高膽固醇一員。黃群耀指出，「門診中常見20歲左右的年輕人膽固醇偏高」，而23歲的便因愛吃鍋物，家中爸爸、爺爺都有高膽固醇病史，導致年紀r輕膽固醇就超標達220。

黃群耀說，膽固醇高只是罹患心血管疾病的警訊，是種慢性疾病，飲食不均衡，過量食用紅肉、海鮮及內臟，易導致代謝失調，造成低密度膽固醇升高，美國衛生署建議，每天食用這些高膽固醇食物的卡洛里最好不要超過一天食用總卡洛里的1/10。

黃群耀認為初級預防心血管疾病應多食用膳食纖維，如糙米類等五穀雜糧，以及富含植物性固醇的芝麻、葵花籽、腰果等種籽堅果類，黃豆油、玉米油及葵花籽油中也含量豐富，每天固定運動30分鐘也是必要的。

若是膽固醇已超過200的正常標準，根據美國國家膽固醇教育計劃建議，每天食用2g的植物固醇來調降膽固醇，能降低心血管疾病危險因子。

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