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篇名: 喝咖啡的觀念-
作者: 金牛座的男人	日期: 2011.06.07　　天氣: 　心情:

中國美食系列之 - 讓你回味無窮的臭爛肉北京烤鴨

袋裝「北京烤鴨」一堆臭爛肉
冒名牌黑心食品「無皮無頭無翅」
中國黑心食品源源不絕，北京有無良商家大肆製售劣質袋裝「北京烤鴨」，內裏裝的烤鴨「無皮、無頭、無翅，只有一堆臭肉。」這些「黑心鴨」有的冒充名牌烤鴨「全聚德」，有的以影射方式標以「全居德」「仝聚德」等牌子，主要在前門及北京各大火車站等手信熱銷地帶售賣。
新華網引述網民「飄動的樹葉」控訴稱，「我剛從北京回來，打開昨天在西單買的全聚德烤鴨，裏面竟是兩大袋醬和一堆發臭的爛肉，我噁心壞了。」山東網友「浪漫旅途」跟帖稱，「姐姐一家去北京旅遊，在前門給我帶回兩隻真空包裝北京烤鴨。我滿心歡喜打開發現，烤鴨紅突突的，沒見鴨皮、鴨頭、鴨蹼、鴨翅，很像烤雞，還散發臭雞蛋味，嘗一小口就想吐。」
報導指，前門、北京站、北京西站、西單等地不法商販兜售劣質「北京烤鴨」的現象非常猖獗。在前門大柵欄珠寶市街，有近30家店出售「變種」的「全聚德」品牌「北京烤鴨」，如「萬勝德」「全居德」「仝聚德」「金聚德」等。「烤鴨特價15元一隻，買二送一」，售貨員表示，「反正你也是送人，圖個便宜，買假的也無所謂，保證吃不壞！」
據北京全聚德三元金星食品公司總經理王凱表示，「我們生產烤鴨的成本已經是每隻40多元，批發價是68元，低於68元的全聚德烤鴨肯定是假貨。」他無奈地表示，消費者僅從外包裝很難辨別，他們的產品往往剛啟用新防偽技術，造假者翌日就能隨機應變，「讓我們擔驚受怕、防不勝防。」
【明報】2011年5月19日

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下崗，下崗，下崗 ——

想當初，工人階級領導一切
看今朝，一切領導工人階級
工人啊，過去只知義務勞動
工人啊，現在沒有大學文憑
下崗，下崗，下崗 ——
下崗工人多悲傷，工廠炸掉建樓房，生產能手沒人要，回家掃地洗衣裳
低保補助雖陽光，柴米油鹽月月漲，為了糊口養儿娘，天南海北去闖蕩
上山砍樹背石頭，下井挖煤掏寶藏，月亮底下運渣土，陽光當頭砌磚牆
船艙裡面噴油漆，高樓外邊洗門窗，遠渡重洋做苦工，最終勞累斷脊梁
年老體衰回老城，見了親人淚汪汪，爹娘病重癱在床，兒女結婚難買房
打牌炒股買彩票，財氣逃走錢輸光，還是看門撿垃圾，兩個饅頭一碗湯
下崗，下崗，下崗 ——
下崗工人多悲傷！！！

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中國經濟高速列車已經變成了高速破車

經過三十多年的改革與發展，中國經濟這一列高速列車已經變成了高速破車。改革開放三十年來中國改革有五個重大敗筆。
第一急速貨幣化，大大稀釋了整個社會財富。1985年中國M2是五千多億，90年是1.53億，昨天公佈是75.8萬億，最近二十年中國M2增長49.5倍，靠發貨幣9%的經濟增長可以保證的。中國貨幣氾濫已經到最頂級。
第二形成窮人幫富人完整機制，窮人存款，富人貸款。中國股市二十年，平均每個投資者損失四萬元。這四萬元哪去了？都給這些富人了。中國股市徹底淪為富人天堂。
第三是看不見的手成為縮回去的手，改革出現了嚴重倒退。
第四個是政策經常南轅北轍。
第五個就是政治改革遲遲不能啟動，那麼經濟改革出現了全面倒退。

因為五個敗筆，中國病已經徹底形成，該病有五大徵兆，第一是靠無限發貨幣，第二分配政策越來越有利於富人，不利於窮人，第三土地政策與高房價瘋狂掠奪民眾財富。第四經濟全靠打馬虎過日子，久病不醫病情越來越嚴重，第五個改革成果私有化，改革成本社會化。現在是所有的改革都要人民群眾來湊錢，所有改革成果都被權貴截去了。

這個情況導致中國經濟現在出現六個嚴重的危險信號，導致中國面臨五個最深層的危險。

第一個，政府權利與可支配資源達到三十年峰值，政府權限越來越大。第二個,政府腐敗與效率低下達到三十年峰值，第三個,民眾可支配收入下降速度達到三十年峰值，第四，政策兩年困境與經濟危險程度達到三十多年來的峰值，第五個社會對改革的認同度和支持度的降低程度達到三十年以來的峰值，現在沒人支持改革。第六個資源配置效率低下與資源環境惡化程度達到三十多年來的峰值，六個峰值意味著什麼？還在歌舞昇平，還在掩飾矛盾。

如果這樣下去中國將面臨五個最深層的危險。深刻的社會矛盾已經爆發了，不是想辦法解決，而是想辦法掩蓋。第二引發經濟困境導火索已經找到，不是掐斷這個導火索，而是延長導火線，現在整個宏觀經濟一個字，拖，拖兩年。三，用面子工程代替民心工程，既麻痺社會，也麻醉自己。第四，用激化的矛盾解決矛盾。第五，用GDP增長代替一切，一俊遮百丑。

目前，三大矛盾正困擾中國經濟。第一保增長與調結構的矛盾，現在十三億現在被人蒙住眼睛一起向懸崖走去，我最近六個月一直在下面調查，最近搞了六個月調查，在第一線。所以我深切的知道人民在想什麼？昨天總理說讓人民講真話，政府不講真話，怎麼讓人民怎麼講真話，講真話就得屏蔽掉，人們怎麼講真話呢？感謝互聯網，感謝微博，給了人們一個縫隙之間生存、發展、表達問題這樣一個環境。如果沒有互聯網，沒有微博，中國現在是個什麼樣子？改革三十年到現在已經假話連篇，假話說多了，說真話成為笑話。
我們用全世界46%鋼材，48%水泥，45%能源創造不足8%世界經濟總量。如果把無效增長去掉，把重複建設、盲目建設去掉，剩下這些都可以維持嗎？中國經過增長有多少是無效增長，有多少是惠民心的？所以滕泰這麼樂觀，滕泰就太疼了。大家知道07年，中國牛市，08年熊市策略，09年看年會時候所有人都在歌功頌德，只有我不是。當時認為四萬億打了一個漂亮遭遇仗，四萬億就是中國化鐵爐，決策經濟是中國經濟難以承受。

第二個保增長與惠民生問題，保增長是一個天然伴侶，但是現在在高房價下它分道揚鑣。要想惠及民生必須把房地產壓下去，房地產壓不下去，現在沒人想壓。溫總理要各地方提出房價調控目標，結果全國六百多個城市提出房價漲價目標，只有北京用了一個概念，北京這個概念是偷換了一個概念，結果全中國對北京歡欣鼓舞，錯了，假的。

第三個鬆貨幣與緊貨幣問題，如果想保增長就得鬆貨幣，鬆貨幣就壓不住通脹，想壓住通脹就得緊住貨幣。

我認為2011年至少還有兩次加息，從前天溫總理講話說，他要運用貨幣政策手段消除通脹中的貨幣邊際，意味著還要無限加下去。今年我認為還要加六次存款準備金率，去年我判斷存款準備金率加十次，現在已經加了四次，存款準備金率最高是10，現在中國所有的理論不適用，所有模型不適用，別用外國經驗來唬市場，騙民，這個模型是沒有用的。這一輪通脹遠沒到期，這一輪通脹太特殊，現在預測今年通脹的底那就是井底之蛙，在坐井觀天，你這兒閉著眼睛說話，這樣發展是沒有前途的。
中國改革目標是建立市場經濟，但是現在越改革市場經濟越來越嚴重。市場不能配置經濟資源就不是真正的市場經濟，民生被踐踏就不是真正的市場經濟，邪惡壓制公平正義就不是真正的市場經濟，社會沒有約束失衡就不是真正的市場經濟，中國不是離市場經濟越來越近，而是這個目標越來越遙遠。

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喝普洱茶請小心! 【轉載】
普洱茶是因為長途運輸需要而製作,並且是以煮茶為飲用方式,
是大漠地區重要的維他命C來源,並不適合台灣人喝茶用泡的.
請勿隨當地商人起舞........

農委會茶業改場長廖慶樑說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港
、台灣，變成搶手的茶葉，但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳
年儲藏環境等因素，使其總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消
滅，一般人單用開水沖泡的飲茶方式，對人體可能有害。

廖慶樑說，雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的
茶葉，對腸胃尤其有益等，使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」，人手
一杯，且早、中、晚不停喝，部分人士更認為，喝得愈多，對身體愈
佳，事實上大謬不然。

廖慶樑解釋，普洱茶屬於後發酵茶，是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥
等手續後，堆置在倉庫中稱為「渥堆」，使茶葉內部多酚類化合物氧
化，其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。
廖慶樑說，普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種，前種為自動
氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行，後者則加上麴菌氧化作三者
混合進行，市面上出售的普洱茶，其貯存年限有五年、十年、甚至四
、五十年以上者，業者常標榜陳年普洱，愈陳愈香，更增醫療保健效
果，並抬高售價。事實上，廖慶樑調查，普洱茶在產地雲南西雙版納
、孟臘等邊疆地區，居住環境都離乾淨清潔有一大段距離，何況茶葉
經長時間貯存，是否能維持好衛生安全品質？值得懷疑。

廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出，從普
洱茶微生物的分析結果顯示，其總生菌數與黴菌數高的驚人，如五年
特選普洱茶，散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數
，黴菌數則每公克有一百十五個菌落數。

廖慶樑說，早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原
料，均經高溫殺菌後再飲用，不會出問題，但現在人們均習慣用小壺
沖泡方式來飲用，則大大不妥，不但無法增進健康，反對身體有害。
廖慶樑鄭重警告，飲用普洱茶，務必以高溫充份煮沸為宜，例如以傳統中藥煎煮後飲用，亦可增加安全性，避免感染。

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.** 新光醫訊及營養師對咖啡新觀念*

*許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。*

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。
咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。

抗憂鬱

**少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

控制體重

咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量喝有減重效果。

促進消化

咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加..

改善便秘。

咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

降低患腸癌或直腸癌的機率

咖啡含有天然抗氧化物。

止痛

咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）

增強身體敏捷度

咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2 －3杯咖啡比從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。*

**※**咖啡對身體的危害** **

哪些人應該少喝咖啡？
當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡:
*發育中的兒童
*懷孕期間
*正在授乳的婦女
*老年人
*空腹前（或飯前）
*腹瀉者
*胃酸過多的人
*患有胃及十二指腸胃潰瘍者
*患有腸道過敏症候群者
*抽煙的人
*喝酒之後
*容易失眠的人
*有精神方面疾病的人
* 正在服用鎮定劑的人
*應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。
>此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：*

1.每天喝五杯咖啡（約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。 (心跳也會加速)

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7. 服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。

適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

*2.**主題**:**愛喝咖啡的人**.**要多吃洋蔥*

*尤其女生更要保養自己** ,

**到更年期才開始預防骨質疏鬆是來不及的 **.

**愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷!

*作者 **/ **鄭慧文**(美國加州大學藥學博士 )

* 想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧 !
*權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 *
*洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥「**calcitonin **」還要好。*
* 研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後公白鼠的骨質平均增加了 **13.5-18.5%** **。 ***
另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少鈣流失問題。 *
*第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃**1.5**公克的洋蔥

,結果骨質流失的速率減少了 **25%**。
*更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短**12**小時內就看得到了。 *
*研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，** **因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 **200~300**公克（10**盎司
的洋蔥)，能夠預防骨質疏鬆症。 ***

*關心自己也要關心別人*

*傳給你週遭愛喝咖啡的朋友!!*

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