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篇名: 麻辣涼麵好勁道川味麵點展驚奇
作者: Milk	日期: 2008.01.25　　天氣: 　心情:

麻辣涼麵好勁道　「川」味麵點展驚奇

吃過任家涼麵的客人或許分散在世界各地，彼此際遇也許不同，但記在心中的，卻是同樣的美好滋味。

享用過讓人垂涎的涼麵嗎？感受那筋度十足、咬動充滿的麵條，並搭配著川味的辣勁，這麼實在的用心，只有親身體驗才足以感受那在心頭來回盤旋的深刻感動。吃過任家涼麵的客人或許分散在世界各地，彼此際遇也許不同，但記在心中的，卻是同樣的美好滋味。

來自屏東的任家涼麵已有近五十年的歷史，當年任家母親為了養活家中的七個孩子，因而開始做起麵攤生意，所傳遞出的四川麵食美味，深刻地烙印在每一位饕客的心底。

在高雄第二代經營者的任小姐笑說：「中山大學有位教授在屏東中學時期就開始吃任家涼麵，一直到現在還是店裡的老主顧。」任家涼麵備受肯定的地方，就在於其中良善的經驗理念，認為顧客所吃進東西，必須維繫該有的質感，因此不論是麻醬、花生醬、麵條、肉絲、貢丸、蕃茄、辣椒、味噌等選材，都是優質首選。

任家不僅涼麵好吃，其它各式家鄉口感的麵食同樣道地，像那蕃茄蛋拉麵、魚香肉絲麵、川味酢醫麵、川味紅油抄手同樣令人意猶未盡。秉持著選料用最好，良心做料理的用心，任家這塊川味涼麵的金字招牌已悄然走過了半百歲月，它將堅守著這樣的精神，在台灣各地繼續傳承，延續這使人心滿意足的川味麵點。

大高雄旅遊網http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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