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篇名: 江浙烤方軟嫩味甜香
作者: Milk	日期: 2007.12.05　　天氣: 　心情:

江浙烤方軟嫩味甜香

富饗園大啖上海風味

288元「富饗烤方」附6個割包，用來夾著烤方品嘗，滿是濃香的醬汁香氣。

在美食一級戰區的台北永康街商圈裡，江浙料理的餐廳選擇尤其多，「鼎泰豐」、「高記」、「金雞園」等老店屹立不搖，9月中開幕的「富饗園」上海餐廳，因為少了觀光客的嘈雜，料理美味實惠，讓公司、住家都在永康街的房仲業務陳美妃，無論是家庭或同事聚餐，都喜歡來這兒。

滋味濃郁入口即化

我發現幾乎每桌也都點了這道來品嘗，最受歡迎的吃法，是用附上的割包，夾著1片烤方，再佐點青蒜絲、香菜品嘗，熱呼呼的割包吸附了烤方的醬汁，吃來鬆軟美味，而烤方的皮脂入口即化，還很有飽足感呢。

此外，陳美妃還很喜歡「酒釀乾燒下巴」，因為魚頭燒得很入味，膠質也相當豐富，她說，「我每次都吃得乾乾淨淨。」我嘗了這道加了酒釀乾燒的草魚頭，醬汁風味完全滲透到魚頭裡，吃起來的確鹹甜甘香。

烤方香甜軟爛、入口即化，膠質很豐富。
288元「乾煸三樣」包括四季豆、肥腸和綠竹筍，其中綠竹筍吃起來尤其清甜。
1片108元「酒釀乾燒下巴」甘甜有膠質，特別受女性顧客青睞。

招牌料理

198元

蟹粉年糕口感Q彈

范添美主廚尋覓多時，才決定使用永和製作年糕的名店「大陳」出產的年糕來製作，加入了韭黃、蘆筍和蟹黃一起爆炒，讓蔬菜的甜度完全釋放出來，年糕口感充滿Q勁，滿是蟹黃的濃郁鮮香和蔬菜的甜味。

268元

菇蔬芝麻餅費工

這道芝麻餅的餅皮充滿香氣，餡料香甜，因為是在客人點餐後，才現現做，第一層先鋪上切碎的青江菜、綠竹筍、豆乾、番茄和冬粉，第二層還放了帝王蟹腿肉、乾栗子、蝦仁以及4種菇類，疊起後再油煎，因為相當費工，所以每天限量30張。

開幕優惠

「薺菜湯包」原價180元，優惠價90元。（1籠10粒，外帶無優惠）

點心半價嘗美味

為了打響名號，「富饗園」現在推出多款湯包、甜點半價的優惠活動。其中「薺菜湯包」是比較少見的風味，入口滿是薺菜特有的清香氣息。范添美主廚說，品嘗時，記得先把湯包放在醋碟上稍微降溫，咬一口先嘗點湯汁，再挾些薑絲一起品嘗，最能品味湯包的鮮美。

美味路標

台北市永康街7巷6號
02-2322-5688
11：30~14：00
17：00~21：00
可刷卡無休
附近有收費停車場

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