年菜外帶士東市場 熱食熱炒 料好實在

高記小吃 年菜輕鬆買

外帶年菜中，除了飯店、餐廳的大菜之外，其實市場內也有很多熟食年菜可以外帶，而且師傅的功夫一點也不輸給餐廳哦！位在台北天母地區的士東市場，就有專賣熟食熱炒以及應節食品的攤位，外帶年菜品項眾多、比餐廳便宜，美味卻一點也不打折！


350元（不含青菜） 紅燒羊肉選用澳洲羊，帶皮切塊後直接燒以醬油、豆瓣醬、米酒等，馨香溫暖。

士東市場2樓的「高記小吃」，已開了10多年，年年推出各式各樣的年菜，今年除了招牌佛跳牆外，自己醃的臘肉、粉蒸牛肉與肥腸、排骨酥、紅燒羊肉等菜色也相當精采。老闆娘翁鳳儀還特別推薦老闆高益聯炒的XO醬：「這是我們自製的，用干貝、金華火腿、辣椒等7種料下去炒1小時以上，而且不含防腐劑。」

米酒添味 香氣足
做川菜出身的老闆高益聯，穿著件白汗衫、揮舞大鏟就在攤子裡炒起菜來，他在鑊氣騰騰的炒菜聲中一邊大喊著每道菜的做法，還一邊笑著告訴我：「因為都不添加防腐劑，所以我做年菜都加米酒不加水，東西才不容易壞。」好比粉蒸的排骨、肥腸，都用甜麵醬、豆瓣醬、香油、米酒等，抓醃再蒸，散發出自然的酒香。

處理好的臘肉、排骨酥等年菜都以真空包裝，臘肉搭配蒜苗爆炒香氣十足，排骨酥可直接回鍋炸來當零食，或是煮湯、做佛跳牆，對家庭主婦相當方便。


400元/小自製的XO醬，拌麵、炒飯或炒過年必吃的蘿蔔糕都很適合。


                       300元

粉蒸肥腸 鹹香帶勁
先將甜麵醬、豆瓣醬及米酒炒過後，再醃肥腸或牛肉的粉蒸料理，肥腸多了五香粉，地下鋪的是地瓜，牛肉則是選用美國牛肋條，底下鋪的是芋頭，有著不同的鹹香滋味。


                      500元
無錫排骨 軟嫩入味
用大排中段部位，先炸過再與醬油、糖等調味料一起燒，「要煮大約1小時。」老闆高益聯說。燒得軟嫩入味的排骨吃來甜香，直接蒸過就能熱氣上桌。


                      300元

排骨酥 有咬勁
排骨酥也是半成品，用大排的邊肉以糖、胡椒、香油、蒜等，先醃3天入味再炸過，適口大小帶著甜味，可以回鍋炸熟直接吃，或是煮湯都很讚。


                       250元

特色新菜

臘肉 炒蒜台清香
真空包只有臘肉，但高益聯直接在店裡炒上蒜台，非常清香。臘肉是店家自製，用五花肉醃3天入味，切片直接炒蔬菜就行了。

美味路標
台北市士東路100號（士東市場2樓244攤）
02-2834-7155
平日12:00~14:30
17:00~20:00；
假日全天
年菜外賣時間：
即日起至除夕當天
周一休


50元/顆獅子頭是用肥瘦比例3比7的絞肉，加上蔥、薑與豆腐，全手工摔打出有彈性的勁道。

吉祥如意 獅子頭超人氣
「吉祥如意」老闆娘蔣蕊如是江蘇人，她的江浙家常菜很受食客喜愛，尤其這一道年年推出、以純手工打製的獅子頭，「我都一顆一顆摔，而且用豆腐代替水，口感非常紮實。」蔣蕊如說。

此外，這兒的羊羊得意爐（羊肉爐）一點也不含糊，用中藥熬的湯頭喝來甘甜，羊肉更是以黑麻油爆香老薑2小時再加米酒、炒羊肉，帶皮小羔羊吃來毫無羊腥味，加上中藥湯頭熬煮，更添甘香。


500元 羊羊得意爐有藥膳湯頭與帶皮小羔羊肉，吃來不腥不羶。
160元 金銀八寶飯有以紫米與白米做底2款，紫米夾上自製芋泥餡，白米則是豆沙餡，最上面的料有桂圓、枸杞、蓮子、紅棗等。

美味路標
台北市士東路100號（士東市場43攤）
02-2835-2442
07:30~18:30
年菜外賣時間：即日起至除夕當天
周一休