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篇名: 世界最貴火腿片　西班牙叫價7萬
作者: 深情男子海角七號	日期: 2007.08.19　　天氣: 　心情:

世界最貴火腿片　西班牙叫價7萬元　訂貨等2年才到手
更新日期:2007/08/16 00:04 記者:記者蔡慧萱／編譯
瘦肉精對人體和豬隻到底有多少程度的危害？到目前為止都還沒有標準答案。不過，用天然方法養豬培育出來的豬肉，絕對會是市場上的正字標記。世界知名的西班牙黑豬火腿，就是以天然飼養，少肥肉的品質，以每隻7萬元台幣的價格，榮登世界最貴火腿寶座。
很多人都聽過放山雞，不過在西班牙，這裡流行放山豬，而這種在滿身遍野奔馳的黑豬，創下了世界火腿價格新紀錄，每隻要價7萬元台幣，這麼貴是因為飼養方式純天然，在西班牙的阿布格爾格，豬農摩多納度繼承祖業，讓豬隻每天在方圓10公里的農場自由活動。
而這裡的豬吃的可不是一般飼料，而是天然橡子，黑豬想養出肥肉還不容易呢？西班牙豬農摩多納度表示，「我認為傳統西班牙黑豬，被餵食橡子，在世界上來說是非常特別的，這給豬隻非常特別特色，舉例來說這種火腿，味道和別人都會不一樣。」
而西班牙黑豬火腿的加工過程也非常天然，加工過程只在豬肉上以海鹽醃漬，豬肉在層層捲起來之後，放在攝氏4度的冷凍箱裡，醃漬12天之後，洗去海鹽繼續醃漬兩年，客戶想買西班牙黑豬火腿肉，得在兩年前先下訂單，想在2008年的吃到頂級火腿肉，買家今年就得先付250美元，折合新台幣8300元的訂金，所謂一分價錢一分貨，對老饕來說，能吃到世界最貴火腿片，或許等個兩年不算什麼。

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