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篇名: 釀黑豆酒作法
作者: 毛毛	日期: 2011.08.13　　天氣: 　心情:

釀黑豆酒作法
先買1個酒甕(最好是用以前陶瓷酒甕)
材料：
黑豆3-4台斤左右(青仁黑豆才是最好的)
白糖1/2左右(可自行增減)
龍眼乾0.5~1盒(可自行增減)
米酒2箱(最好是玻璃罐ㄉ)
藥材(可請告知做月子用請中藥房幫您調配)
我家是放(杜仲.粉貢.黃耆等)
作法:
1.將酒甕洗乾淨晾乾
2.再將黑豆用水洗一下,再晾乾
3.將黑豆放入鍋炒(不用放油哦),要用小火炒,炒至黑豆有香味,黑豆外殼稍微裂開,黑豆在鍋裡有跳動聲音。
※請記得炒時要不時翻動,不然黑豆會炒焦掉就沒用了,大約炒至1小時左右黑豆就會有以上效果。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖.龍眼乾.藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳,最少也要放個5-6個月也可以,放置地以家中陰涼地方即可
黑豆酒~防頭風.顧腰骨.排惡露.去風濕都有很好效果
睡前喝一小杯效果也不錯
冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放一點也可以 [:%%]

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