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篇名: 三杯雞
作者: ★☆昂天~阿殺☆★ 日期: 2009.04.20  天氣:  心情:




【材  料】





雞肉塊
400公克


薑片
20公克


蒜仁
3顆


辣椒片
10公克


九層塔
15公克


【調 味 料】





麻油
2大匙


米酒
2大匙


醬油
2大匙


冰糖
1/2大匙








【做  法】









1.將雞肉塊放入滾水中汆燙去穢血,再撈出用冷水洗淨、瀝乾,備用。



2.熱鍋,加入麻油,爆香薑片與蒜仁至微焦,再放入辣椒片與作法1的雞肉塊炒至肉色變白。



3.於作法2的鍋中加入米酒、醬油、冰糖快炒均勻,再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘,接著打開鍋蓋炒至略收汁微乾,最後放入九層塔翻炒均勻即可。


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住戶回應
 
時間:2009-04-21 12:21
他, 46歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2009-04-21 11:01
她, 34歲,亞洲其他,待業中
*給你留了一則留言*
  


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