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篇名: 機車!就是機車麻!!
作者: 羽飄搖	日期: 2006.11.03　　天氣: 　心情:

今天下午接了個XX堂的12人預約
真是無限的ooxx
8杯熱咖啡 7個三明治三壺花茶
從點餐到出完餐點，總計約23分鐘(從一開始點餐，到最後全部餐點出完的時間)
結果那XX堂的一個老老的資深美容師，在那嫌嫌嫌
出完餐之後，就對著我們家工讀生直接說，出餐好慢，好慢
每去服務收空盤加水那客人就罵一次
你們出餐好慢實在有夠慢
搞到我火了....
直接請跟我預定的XX堂小姐過來
我說：『今天你們12個人，陸陸續續近來，然後點餐，一直到所有餐點出完，花了23分鐘，我現場還有將近20位客人，今天我們三明治，從你們點餐到送餐制你們面前，都在三分鐘左右(一次給兩份)，咖啡每杯大約兩分半(一次可以做六杯，我分兩次給4杯4杯)，先到先點餐的人，理所當然，先到的人先吃，後到的當然會慢一點，每次只要又有客人近來入座，送水杯給你們之後，要點餐時，你們那位小姐就會一直嫌東西太慢，假如向你們這種要求，我可以做到馬上到，馬上給餐，只是餐點必須要全部都先一次點好我直接做，那就可以符合你們那小姐的要求，只是東西一定會是溫溫的，甚至是冷的，但是你們今天採取的方式，是給你們客人到場在點餐，我們製作總是需要時間，況且，我不是只有做你們12個人的生意，我現場還有這麼多客人需要服務，但我們還是以最快速度去完成所有餐點，相同都是做服務業，如果你覺得我們這樣不合理真的太慢，那OK，請你們去別家用餐，今天所有餐點我不收錢，但是請你們離開，我寧可不接這生意，也不讓你們那小姐繼續罵我們家員工』。
XX堂小姐說：『對不起，因為那是她們的最資深美容師，所以她們不敢說話。
今天的出餐速度，遠比上次他們在台中相同咖啡館出餐速度還要快的多，上次她們將進快一小時才全部都用到餐，只是在台中，請到場的不是那個美容師，她也自承認，那美容師真的很機車，再工作的時候就就是這個性，希望我們不要計較

站在我的立場，今天抱怨一次兩次，我一定會去檢討
究竟是出餐太慢，服務太差，或者態度不好
但是今天來說，以上都沒有問題
問題出在，機車!就是機車麻!!
服務業以服務客人為基準，客人基本上是對的
但是不講里的要求，就是機車麻!!![X(] [X(] [X(]

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