最近我們的分店即將開幕~
店長跟副店長被調去籌備~
我算是被升職了吧~
但接腫而來的事很多 ~
多到一個令人煩燥的地步~
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不斷的在教新人~
教到沒有耐心~
每個新人至少要教三次~
他們才會記得~
外場總共有四個新人~
等於一件事至少要說十二次~
就我以前的個性~
同一件事要說三次以上就要發飆了~
現在要耐著性子教~
就怕新人覺得我很兇~
重點是~
教了三次還不見得記住~
有的人要說個四五次~
煩...
(大部份的人應該講個五次就要抓狂了吧)
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不斷的在面試人員~
一天至少有五個以上的人來面試~
每個人都要說一樣的話~
每一個至少都要花個10-15分鐘面試~
跟工作介紹~及新人實習方式~
遇到形形色色不同的人~
面試到一個沒有耐性的程度~
只能說~ 我已經開始厭煩面試的工作~
更煩...
(每天下午只要面試就好~什麼事都要停擺)
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不斷的被客怨~
因為新進人員太多~
加上新人的態度很隨便~
大家都覺得~
反正有三個外場~
事情都有人做~
就會變成大家習慣性的散漫~
以前我們只有一個外場時~
怎都沒有什麼客怨???
反而人手變多了~
卻造成更多客人的不悅~

可以讓客人坐半個小時~
不送水杯~不送菜單~
然後客人生氣的走出去後~
還說"謝謝光臨"
有辦法可以這樣對客人視而不見???
三個外場人員是都眼瞎嗎??

可以同一天的二個外帶的客人~
不同的外場人員~
都包錯東西給客人~
然後把原有客人點的東西~
都留在店裡~
拿走打包的紙袋~
都不用問一下是什麼東西嗎??
有辦法可以自己隨便把東西拿走~
都不用問櫃枱跟廚房人員???
那以後都給外場人員自己打包就好了~
反正你們要拿了就走~
那客人誰還敢來店裡外帶東西~
帶走的都是奇奇怪怪~
不是自己點的食物~


這點才是讓我更煩燥的~
每個星期來一件客怨~
我就要被老闆釘一次~

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我也不想要每個星期罵哭一個新人~
但~~~~~~~~~~~~~~~~~
對他們太好~
又視為理所當然~
是需要給他們一點壓力~
不然就繼續散漫下去~
那以後誰還敢來我們店吃飯~
坐位要排隊~
餐點現做~要等候餐點~
若外場人員還無法做好週邊服務~
那廚師煮出怎麼好吃的餐點~
不都是白費?????

新店開幕日期又即將到來~
拜託~
希望新人們都能快快上手~
不然本店跟分店都會有危機的~
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以前總覺得自己的脾氣很好~
情緒管理EQ不算差~
但現在覺得自己像個後母似的
一天到晚在罵外場人員~
這感覺很糟哩~
可以不要這樣嗎????
 我不想當洽北北的女生哩~
所以~~~~
新人你們一定要上進跟努力~
不然~~~
你們會被老闆通通T出去~
這樣對你們有比較好嗎 = ="????